lunedì 8 giugno 2020

BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE

Se anche per voi è ancora presto per andare al ristorante, cinese in particolar modo.. provate a farvelo a casa voi il pollo al limone!
Grazie a Monja che mi ha passato la ricetta..


Ingredienti:
- 500 gr. di petto di pollo a pezzetti
- 100 gr. di farina
- 1/2 cipolla
- succo e scorza di 1 limone bio
- 1 bicchiere d'acqua
- olio evo
- sale o dado qb


Infarinate i dadi di pollo.
In una padella versate l'olio, la cipolla tritata e al scorza di limone grattugiata.
Fate imbiondire qualche minuto.
Aggiungete i bocconcini infarinati e fateli cuocere da tutti i lati.
Versate il succo di limone, l'acqua e il sale o il dado granulare se preferite.
Fate cuocere alcuni minuti col coperchio, girandoli ogni tanto, per circa 8 minuti.
Se serve aggiungete ancora un po' di acqua.
Se vi piace spolverate con del prezzemolo tritato e servite.

venerdì 5 giugno 2020

CREME BRULEE'

L'estate si avvicina e iniziamo ad aver voglia di dolci diversi dalle solite torte..
Perché non provate questo dolce al cucchiaio che ha fatto mia sorella Monja.. la creme bruleé.
Tempo fa avevo postato la crema catalana, simile ma diverso.. molto buono a quanto mi han detto i nipoti!


Ingredienti:
- 250 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- 4 tuorli
- 50 gr di zucchero
- estratto di vaniglia

- zucchero di canna

In un pentolino riscaldate il latte assieme alla panna, basta scaldarli.
Lavorate a parte i tuorli con lo zucchero e i semini di vaniglia o l'estratto.
Aggiungete il composto di uova al latte caldo e panna mescolando con la frusta.
Prendete una teglia e distribuitevi all'interno 5 o 6 pirofile per il forno o ciotoline in alluminio monouso.
Versate all'interno della teglia l'acqua fino a metà altezza delle pirofile, facendo attenzione non bagnare le ciotoline.
Versate il composto della creme bruleé all'interno delle pirofile.
Infornate in forno preriscaldato a 170/180° per circa 30-35 min.
Fate raffreddare.
Spolverate con lo zucchero di canna e caramellate con l'aiuto di un cannello per pasticceria o sotto al grill.