DOLCETTI ALLE MELE

Provate anche voi questi dolcetti di mele trovati in rete.. (su cookist)

Ingredienti:
- 2 uova
- 150 gr. di zucchero

- 150 gr. di burro
- 400 gr. di farina bianca 00
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
- 2 mele 
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo

Sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina.

Aggiungete il burro sciolto.

Unite la farina con il lievito e la cannella e frullate bene l'impasto con le fruste.

Aggiungete le mele a pezzettini.

Ricavate delle porzioni con un cucchiaio e disponetele su di una teglia o se preferite nello stampo per muffin.

Cuocete in forno a 180°. 

Sfornate, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo quando freddi.

CROSTATA DI GRANO SARACENO

Lo sapevate che oltre alla farina Gialla di Storo e a quella Bianca di tipo 1, ora Agri90 fa anche quella di grano saraceno?! Dovete assolutamente provare questa crostata che mi ha passato l'amica daniela.. deliziosa!

Ingredienti:

- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di farina di grano saraceno
- 80 gr. di zucchero di canna
- 80 gr. di zucchero semolato
- 160 gr. di burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- Un pizzico di cannella
- Un cucchiaino di lievito per dolci
- Marmellata di fragole/lamponi o mirtilli rossi
 
Con l’aiuto di un robot da cucina, frullate il burro con lo zucchero e lo zucchero di canna.
Aggiungete la farina 00 e quella di grano saraceno e frullate.
Aggiungete poi l’uovo  e il tuorlo, il lievito e la cannella.
Formate un panetto avvolgete nella pellicola e fate riposare.
Stendete la frolla con il mattarello e disponetela nella tortiera per crostata, ricordandovi di tenere da parte un po’ di pasta per la griglia sopra.
Bucherellate il fondo con una forchetta, aggiungete la marmellata e livellate la superficie.
Ricavate delle strisce di frolla dall‘impasto messo da parte e disponetele a griglia sulla crostata.
Cuocete in forno statico a 180° per 35 min. circa.
Sfornate e fate raffreddare.

TORTA DI PERE DI LUISELLA

Altra ricettina degna di post è quella che mi arriva da Erica e più precisamente dalla nonna Lui(sella). Provatela!
Mmm sento ancora il profumo..
    


Ingredienti:
- 3 etti Farina bianca 00
- 2 etti zucchero semolato
- 1 etto burro
- 1 bustina lievito
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 5/6 pere (o mele se preferite

Preparate il ripieno, cuocendo le pere precedentemente tagliate a fette, con un po’ di zucchero per circa 10 minuti e fate raffreddare.
Preparate la pasta impastando assieme la farina, lo zucchero, il lievito, il burro a pezzetti e il pizzico di sale e per ultime le uova.
Stendete la pasta frolla in modo da ricavarne due cerchi, uno per la base e uno per la ricopertura.
Disponete un disco nella tortiera imburrata e infarinata, versate il ripieno livellandolo e coprite con l’altro disco di pasta.
Spolverate con zucchero semolato e infornate a 180° per circa 30 minuti.

-> La ricetta iniziale era per la torta di mele, ma quest'anno abbiamo provato anche la versione alle pere..

TRONCHETTO FREDDO CILIEGINO di Benedetta Rossi

Giugno è il periodo delle ciliegie.. e mia cognata Paola mi aveva passato questa bella ricetta.. peccato che siamo a ottobre e che mi son scordata di postarla prima.. beh, tenetela a mente per l'anno prossimo!

                                    


Ingredienti:
- biscotti tipo savoiardi o pavesini
- 400 gr di ciliegie
- 400 ml di panna vegetale tipo hoplà
- 1 yogurt alla ciliegia

Rivestite un plumcake con pellicola trasparente.
Inzuppate i biscotti nel latte e ricoprite i lati dello stampo.
Montate la panna e aggiungetevi poi lo yogurt.
Versate nello stampo metà della crema.
Fate poi uno strato di biscotti inzuppati nel latte e uno strato di ciliegie tagliate a pezzetti.
Ricoprite con la restante farcitura, livellate e aggiungete un altro strato di biscotti inzuppati nel latte.
Fate riposare in freezer per 30 min.
Rovesciate il tronchetto e togliete la pellicola trasparente.
decorate con ciliegie tagliate a metà.
Servite subito o conservate in frigo.

-> Io penso che si potrebbero sostituire le ciliegie fresche con le amarene sciroppate della Fabbri.. se provate fatemi sapere..

CROSTATA ALLE MANDORLE

E dopo la ricetta di Erica non potete non provare questa profumatissima ricetta della crostata di Daniela.. meglio quella di pere o quella di mandorle??

Ingredienti per la base di frolla:

- 200 gr. di farina

- 100 gr. di zucchero

- 1 uovo + 1 tuorlo

- 100 gr. di burro

- mezza bustina di lievito

per il ripieno:

- 70 gr di burro

- 180 gr di zucchero

- 200 gr di mandorle pelate

- 3 uova

Preparate la frolla frullando insieme tutti gli ingredienti della base in un robot da cucina. Avvolgete nella pellicola e fate riposare.

Preparate il ripieno frullando il burro con lo zucchero e le mandorle tritate. Aggiungete poi le uova al composto e tenete da parte.

Stendete la frolla nella tortiera per crostata, bucherellate il fondo e versate il ripieno al suo interno.

Decorate con 50 gr. di mandorle tritate e infornate a 180° per 30/35 min.

Sfornate, fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

TORTA DI CIOCCOLATO E PERE

E' tempo di pere.. eccovi la ricettina di Erica per una gustosissima torta!

Ingredienti: 

- 100 gr di burro a pezzetti 

- 230 gr. di farina 

- 90 gr di cacao amaro in polvere 

- 200 gr di zucchero 

- 120 gr di yogurt bianco 

- 80 gr di latte 

- 3 uova 

- 70 gr di fecola 

- 1 bustina di zucchero vanigliato 

- 1 pizzico di sale 

- 1 bustina di lievito 

- 2 pere tagliate a fettine 

- 2 cucchiai cacao in polvere 

- 2 cucchiai di zucchero a velo 

Frullate insieme il burro, lo zucchero, il cacao, lo yogurt, il latte, le uova e lo zucchero vanigliato 40 sec. vel. 4 

Aggiungete la farina, la fecola e il sale e mescolate 1 min vel. 5 

Aggiungete il lievito e mescolate 10 sec vel. 4 

Versate metà impasto nella tortiera imburrata in precedenza. 

Passate le pere nel cacao e disponetele sulla superficie. 

Ricoprite con il restante impasto cuocete in forno preriscaldato a 170° per 50 min 

Lasciate intiepidire e spolverate con zucchero a velo.