BROWNIES SENZA COTTURA Bimby

Eccovi la ricetta dei Brownies senza cottura della mia amica Daniela.. una bomba di calorie ma anche di golosità!

Ingredienti:
- 130 gr. di biscotti tipo digestive
- 40 gr di nocciole
- 40 gr. di noci
- 30 gr di cacao amaro
- 300 gr di latte condensato
- 140 gr di cioccolato fondente

Inserite nel boccale i biscotti e tritate 10 sec. vel. 7
Aggiungete le nocciole e le noci e tritate grossolanamente 5 sec. vel. 7.
Unite il cacao amaro e il latte condensato e lavorate 1 min antiorario vel. 3.
Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti piccoli e sciogliete 7 min 80° antiorario vel. 2
Versate il composto in una teglia quadrata (23x23) e livellate con una spatola per ottenere uno spessore di circa 2 cm.
Mettete a riposare in frigo per un'oretta.
Tagliate a quadrati e servite.

MUFFIN AL COCCO

Brava la mia amica Erica che mi ha passato la ricetta di questi soffici muffin al cocco!
Se preferite potete fare una torta con la stessa ricetta..

Ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 100 + 20 gr. di farina di cocco
- 250 gr. di zucchero
- 120 gr. di olio
- 3 uova
- 120 gr. di yogurt al cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 di miele

Impastate la farina, 100 gr. di cocco, lo zucchero, l'olio, le uova, lo yogurt e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Trasferite il composto negli appositi pirottini di carta, riempiendoli fino a circa metà di altezza.
Infornate in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa 35/40 min..
Fate la prova stecchino.
Fate raffreddare.
Spennellate con del miele e cospargete con la farina di cocco.
Sentirete che crosticina golosa!

TORTA MERANER di Loredana

Eccovi una ricettina da provare subito.. Troppo buona!
Ringrazio Loredana per avercela fatta assaggiare e per averci dato la ricetta soprattutto..

Ingredienti:
- 3 uova
- 1 hg. di zucchero
- 1,5 hg. di mandorle tritate
- 1,5 hg.etti di burro
- 3 hg. di cioccolato fondente

Montate bene i tuorli con lo zucchero.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Aggiungete al cioccolato fuso il burro mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete il composto ottenuto alle uova con lo zucchero mescolando.
Aggiungete poi le mandorle tritate e mettete da parte.
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto.
Versate in una tortiera rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
Cospargete con zucchero a velo e servitela accompagnandola con un vino dolce o un bicchierino di rum.