BISCOTTI CON MATTARELLO DECORATIVO

 

Ingredienti:

100 gr di zucchero

200 gr di burro a pezzi

370 gr di farina 00

1 uovo

1 pizzico di sale

1bustina vanillina

Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 15 sec. vel. 10.

Aggiungete il burro, la farina 00, l'uovo, il sale e la vanillina e frullate 30 sec. vel. 5 

Togliete l'impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo.

Stendete l'impasto dello spessore di circa mezzo cm, passate il mattarello premendo bene in modo da imprimere il decoro sulla frolla. 

Ricavate poi i biscotti con l'aiuto di un tagliabiscotti.

Disponete sulla teglia antiaderente o su carta da forno e infornate per circa 12 min a 180 gradi.

saranno pronti quando doreranno leggermente sui bordi.

TORTA DI MELE A FETTE

L'autunno è arrivato, è ora di riaccendere il forno.. e ripartiamo allora dall'ennesima torta di mele. Morbida e profumata.. Provatela!

Ingredienti:

- 100 gr di farina 00

- 130 g di farina bianca 1 di Storo 

- 100 g di burro

- 60 ml di latte intero

- 3 uova medie

- 150 g di zucchero semolato

- 2 mele tipo Golden

- 10 g di lievito per dolci

- buccia grattugiata di limone

- zucchero a velo e cannella per la superficie

In una ciotola o nel Bimby montate il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo

zucchero, otterrete un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete un uovo alla volta e frullate.

Unite la buccia di limone grattugiata.

Aggiungere in più riprese: le farine ed il lievito setacciati.

Aggiungete il latte e frullate.

Imburrate una tortiera da 24 cm di diametro, aggiungete il composto al suo interno.

Tagliate le mele a fettine, leggermente spesse. Io ho utilizzato il tagliamele a fettine della Tescoma (foto sotto).

Disponete le fettine di mela su tutta la superficie della torta, affondandole nell’impasto.

In una ciotolina mescolate un cucchiaio raso di zucchero a velo e cannella (q.b) e mescolate.

Aggiungete su tutta la superficie della torta il mix di zucchero e cannella che avete preparato.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti, coprendo con un foglio d'alluminio dopo circa mezz'ora.

Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.

   Sfornate, fate raffreddare completamente e gustatevi la torta di mele.

PIZZA CON FARINA BIANCA DI STORO

Ecco una nuova ricettina degna di essere postata finalmente.. la pizza semi-integrale di Elisa e Nicolò'.

 

Bravi agli chefs che mi hanno preparato la cena!

Ingredienti:

- 300 Gr. di farina bianca 1 di Storo

- 1 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaino di zucchero

- 1 cucchiaio e mezzo di olio evo

- un po’ meno di metà cubetto di lievito di birra fresco

- 1 bicchiere di acqua tiepida

 

Impastate assieme tutti gli ingredienti e lasciate lievitare per 3-4 ore in una ciotola coperto.

Stendete poi l’impasto su di una teglia unta con olio evo.

Lasciate lievitare ancora un’oretta coperto con un canovaccio umido.

Farcite a proprio piacimento e infornate a 240° per circa 15 Min.

-> Ho provato a gelare una teglia di impasto steso gia nella teglia, e devo dire che il risultato, scongelato un'oretta prima di farcirlo e infornarlo, è stato molto buono. 

Rimane solamente un pochino piu bassa ma ottima per quando non avete tempo di farla lievitare tutto il pomeriggio!

BRUSCHETTE AL FORNO

Avete presente le bruschette che si mangiano di solito al pub per merenda o tarda serata.. perchè non farle in casa per cena magari.. Provateci anche voi e ditemi se vi soddisfa!

Ingredienti:
- pane per bruschette
- polpa di pomodoro 
- sale
- origano

- olio evo
- mozzarella per pizza a pezzetti
- ingredienti per farcitura a vostro piacere (prosciutto, tonno, olive, capperi, funghetti..)

Mettete il pane in forno su di una teglia e fate tostare per 3 min a 200 gradi.

In una ciotola condite la polpa si pomodoro con olio sale e origano.

Distribuite la polpa sul pane tostato, farcite con la mozzarella a pezzetti e gli ingredienti che preferite, io ho fatto olive e capperi su di una e funghi, champignon, carciofini e prosciutto sull'altra e infornate per circa 7 min. o finché la mozzarella risulta fusa e leggermente dorata.

Aggiungete eventuali ingredienti a freddo come il tonno o il prosciutto se preferite e gustate!

TORTA TOGO E SMARTIES

Ecco arrivato anche il 7^ compleanno di Nicolo'.. quest'anno senza grandi festeggiamenti purtroppo ma così è. 
Il festeggiato ha richiesto una torta cioccolatosa per cui ho optato per una torta di yogurt farcita con crema bimby al cioccolato, decorata con crema bimby sempre al cioccolato, biscotti Togo laterali e Smarties sopra. Una bomba calorica insomma!

TANTI AUGURI NICOLO'!!