GELATO CIOCCOMENTA

Il gelato ciocco-menta vi piace? o solo a Nicolo'? provate anche voi a farlo..

Ingredienti:

- 250 gr. di panna

- 250 gr di latte intero

- 70 gr di zucchero

- 100 gr di sciroppo di menta

- 50 gr di cioccolato fondente

- 25 gr di amido di mais (facoltativo)

Mettete nel boccale la panna, il latte, lo zucchero e cuocete 7 min 70° vel. 3.. in teoria ci andrebbe anche la maizena ma a me è risultato un po' farinoso poi il gelato per cui prossima volta provo a non metterlo. Se provate prima voi scrivetemi nei commenti come viene senza!

Aggiungete lo sciroppo di menta e mescolate 10 sec. vel. 4

Trasferite il composto in una vaschetta d'alluminio capiente.

Fate raffreddare a temperatura ambiente, coprite e poi congelate per almeno 10 ore.

Quando volete servire il gelato..

Nel boccale pulito e asciutto, tritate il cioccolato fondente  3 sec. vel. 6 e tenete da parte.

Tagliate il composto congelato a quadrati. 

Metteteli nel boccale e tritate 15 sec. vel. 6

Aggiungete il cioccolato tritato e amalgamate 10 sec. vel.2.

Servite subito.

ASPARAGI CON SALSA BOLZANINA

E' periodo di asparagi.. provate allora questa deliziosa salsa con le uova sode.

                                           

Ingredienti:
- asparagi verdi
- 400 gr. di acqua
- 4 uova

- 40 gr di olio evo
- 80 gr. di cetriolini
-1/2 cucchiaino di sale

- 1 pizzico di zucchero

- 100 gr di yogurt bianco

Mettete nel boccale l'acqua e sistemate il cestello con al suo interno le uova e cuocete 15 min. varoma vel. 1.

Togliete il cestello e raffreddate sotto all'acqua fredda.

Sbucciatele e dividete il tuorlo dagli albumi cotti.

Asciugate il boccale e tritate gli albumi 3 sec. vel. 4 e mettete da parte.

Tritate ora i cetriolini e tritate 5 sec vel. 5 e trasferite nella ciotola con gli albumi.

Ora mettete nel boccale i tuorli cotti, lo yogurt, l'olio il sale e lo zucchero e amalgamate 8 sec. vel. 4. 

Trasferite la salsa nella ciotola con gli albumi e i cetriolini e amalgamate a mano.

Se vi piace potete aggiungere del prezzemolo tritato.

Servite la salsa con gli asparagi lessati o cotti al vapore.

-> Per un'idea menù potete accompagnarli con delle patate lesse e del prosciutto affumicato come fanno in Alto Adige

GELATO ALLA BANANA

Vi piace il gelato alla banana ma non lo trovate mai in gelateria? beh fatevelo in casa col Bimby!

Ingredienti:

- 400 gr. di banane congelate a rondelle

- 100 gr. di zucchero

- 120 gr. di yogurt bianco

Polverizzate lo zucchero 10 sec. vel. 10

Aggiungete le banane "granate" ma ancora congelate e frullate 15 sec. vel. 8

Riunite sul fondo con la spatola.

Aggiungete lo yogurt e frullate 40 sec. vel. 4

Servite subito.

CAROTE INSAPORITE

Eccovi un'idea contorno veloce veloce..

                                             

Ingredienti:
- 400 gr. di carote tagliate a bastoncino
- olio evo
- sale
- pepe

Mettete nel boccale l'olio e le carote e impostate alta temperatura, circa 15 minuti.
Spolverizzate con sale e pepe o se preferite dado granulare.
Servite calde.

GELATO ALLA CREMA BIMBY

Altro gelato.. alla crema questa volta! ottimo per esser servito con dei frutti di bosco caldi!

Ingredienti:
- stecca di vaniglia
- 250 gr di latte intero
- 250 gr di panna fresca
- 170 gr di zucchero
- 4 tuorli

Mettere nel boccale i semini di vaniglia, il latte e la panna, lo zucchero e i tuorli e cuocere 7 min. a 85° vel. 4
Trasferite la crema in una teglia di alluminio larga e bassa (almeno 4 Cm) coprite e fate raffreddare. Poi congelate per almeno 10 h.
Al momento di servire tagliate il composto a pezzi di circa 4x4 e frullate nel boccale 20 sec. vel. 6 mescolate a fondo e mantecate per altri 20 sec. vel. 4.
Sevite subito.

TORTA DI CAROTE

Io adoro la torta di carote.. beh questa della mia collega Daniela è proprio buona, merita di essere provata!

Ingredienti:
- 130 gr. di carote
- 100 gr. di nocciole
- 3 uova
- 70 gr. di latte
- 80 gr. di olio di semi
- 180 gr di zucchero
- 200 gr. di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo

Mettete nel boccale le carote pelate e tagliate a pezzi, e tritate 10 sec. vel. 5. Scolate evtl liquido in eccesso e mettete da parte.
Mettete nel boccale le nocciole e tritate 10 sec. vel. 6. Riunite sul fondo.
Aggiungete le uova, il latte, l'olio, lo zucchero, le carote tritate, la farina e la cannella e frullate 1 min. vel. 4
Unite il lievito e frullate 20 sec. vel. 4.
Trasferite il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infornate a 180° per circa 40 min.
Fate la prova stecchino.
Sfornate e fate raffreddare. Volendo potete farcire con un velo di marmellata di albicocche, altrimenti spolverate con zucchero a velo e servite.

COLOMBA SALATA VEGETARIANA

La colomba tradizionale non l'ho fatta, ma la mia amica Daniela ha provato a fare quella salata, e devo dire che mi ispira molto! 

                                        

Ingredienti:
- 70 gr di parmigiano
- 250 gr. di farina tipo 0
- 40 gr di olio
- 2 uova
- 250 gr di latte
- 1 pizzico di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe
- 50 gr. di olive verdi denocciolate

- 60 gr. di olive taggiasche denocciolate
- 80 gr di provola a cubetti
- 1 bustina lievito per torte salate
- 2 uova sode

Mettete nel boccale il Parmigiano e tritate 10 sec. vel. 10.

Trasferite in una ciotola 20 gr. dei 70 tritati e teneteli da parte.

Ai 50 gr. restanti nel boccale aggiungetela farina, l'olio evo, le uova, il latte, lo zucchero, il pepe e il sale e impastate 20 sec. vel. 4.

Unite le olive, la provola e il lievito e amalgamate 10 sec. antiorario vel. 4.

Trasferite l'impasto in uno stampo per colomba.

Sistemate all'interno dell'impasto le uova sode in quarti, facendole affondare nell'impasto. Spolverizzate col parmigiano tenuto da parte e guarnite con qualche oliva taggiasca.

Cuocete in forno a 180° per 40 min.

Fate raffreddare e servite.