AMATRICIANA BIMBY

Non so da voi, ma qui abbiamo ancora un sacco di pomodori maturi per cui ho pensato di fare questo sughetto all'amatriciana, sempre goloso..

Ingredienti:
- 500 gr. di pomodori maturi
- 20 gr. di olio evo
- peperoncino
- 100 gr. di guanciale o pancetta
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe

Mettete nel boccale i pomodori e frullate 30sec. vel. 10. 
Trasferite in una ciotola.
Mettete nel boccale l'olio, il peperoncino e il guanciale e insaporite 6 min 120° antiorario vel. 0,5
Unite i pomodori frullati, sale e pepe e cuocete 20 min 100° antiorario vel. 1
Utilizzate subito il sugo come condimento per la pasta o conservate in frezer se preferite.

PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA

Avreste mai pensato di poter cucinare le patate "lesse" in friggitrice ad aria?! beh provateci e ditemi se anche secondo voi il risultato non è molto simile!

Ingredienti:
- patate medie con la buccia
- olio evo

Spazzolate bene le patate sotto l'acqua.
Se volete incidetele longhitudinalmente e posizionatele nel cassetto della friggitrice.
Cuocete a 200° per circa 28/30 min, avendo cura di spennellarle un paio di volte con dell'olio e di girarle a metà cottura.
Provate a pungerle dopo circa 30 min e se necessario cuocetele per qualche altro min.

Servitele con della salsa tartara o magari con un buon burro alle erbette!

PEPERONATA BIMBY

Avete dei peperoni? Fate un po' di peperonata come la mia amica Erica. Potete anche surgelarla e tenerla pronta per un contorno veloce..

Ingredienti:
- 25 gr. di olio
- 200 gr. di peperoni rossi
- 170 gr. di cipolle
- 200gr di passata di pomodoro
- aglio
- sale
- pepe

Mettete nel boccale 15 gr di olio e i peperoni e impostate alta temperatura.
Aggiungete 10 gr di olio e le cipolle e impostate sempre alta temperatura.
Unite la passata , l'aglio, il sale  eil pepepe e cuocete 15 min 100° antiorario vel. 1
Servite.

CARBONARA BIMBY

Finalmente dopo anni che ho il Bimby mi son decisa a fare la carbonara con lui.. e devo dire che viene molto buona! Provate anche voi!

Ingredienti:

- 70 gr di formaggio grattugiato

- 150 gr. di guanciale o pancetta a cubetti

- 15 gr. di olio evo

- 1 uovo intero

- 2 tuorli

- sale

- pepe

Mettete nel boccale l'olio e il guanciale e insaporite 6 min 120° vel. 1.

Trasferite in una zuppiera.

Mettete nel boccale il formaggio grattugiato, l'uovo e i tuorli, sale e pepe qb e cuocete 15 min. 65° vel. 2

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. (io ho usato i fusilli per i miei figli, ma voi che potete, scegliete una pasta lunga..)

Tenete da parte 3/4 cucchiai di acqua di cottura.

Scolate la pasta, versatela nella zuppiera con il guanciale e mescolate.

Aggiungete poi la crema di uovae formaggio, unite l'acqua di cottura e amalgamate bene.

Servite subito!

PLUMCAKE ALLO YOGURT

Ricettina per una merenda/colazione veloce..

Ingredienti:
- 120 gr. di zucchero
- 3 uova
- 100 gr. di burro
- 160 gr di yogurt bianco
- 170 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito

Mettete nel boccale lo zucchero e tritate a vel. 10 per 10 sec.

Mettete da parte.

Posizionate la farfalla e montate gli albumi 2-3 min. vel. 3,5.

Togliete la farfalla e trasferiteli in una ciotola.

Mettete nel boccale lo zucchero a velo e il burro e montate 40 sec. vel.5.

Riunite sul fondo.

Unite i tuorli e lo yogurt e amalgamate 15 sec. vel. 4.

Riunite sul fondo con la spatola.

Aggiungete la farina e il lievito e mescolate 10 sec. vel. 4.

Unite al composto gli albumi montati mescolando delicatamente per non smontarli.

Versate in uno stampo da plumcake (circa 20 cm) imburrato e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 min.

Fate la prova stecchino.

Sfornate e fate raffreddare.

-> Se vi piace potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato al composto prima di versare nello stampo.

SALE AROMATICO BIMBY

Ricettina della mia amica Erica.. Da provare assolutamente questo sale agli aromi ottimo per insaporire la carne e le vostre ricette.

Ingredienti:
- 20 gr. basilico
- 20 gr. di salvia
- 5 rametti rosmarino
- 10 rametti prezzemolo
- 500 gr. di sale

Mettete nel boccale il basilico, la salvia, il rosmarino e il prezzemolo e tritate 5 sec. vel. 10.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete il sale e tritate 5 sec. vel. 8.
Trasferite nei vasetti ermetici .
Conservate in luogo asciutto.

TARTUFINI AL TIRAMISU'

Marta mi hai fatto proprio venir voglia di provare i tuoi tartufini.. provateli anche voi!

Ingredienti:
- 100 gr di savoiardi
- 40 gr. zucchero
- 250 gr. di mascarpone
- 30 gr. di caffè freddo
- cacao amaro

Mettete nel boccale i savoiardi e tritate 10 sec. vel. 5.

Tenete da parte.
Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 10 sec. vel. 10.
Aggiungete il mascarpone e mescolate 15 sec. vel. 4.
Unite il caffè e i savoiardi e amalgamate 15 sec. vel. 4.
Trasferite in una ciotola, coprite con la pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
Formate delle palline grandi come una noce, disponete su di un vassoio con carta da forno e mettete in frigo per circa 1 ora.
Passate le palline nel cacao amaro e riponete nei pirotini.
Conservare in frigo fino al momento di servire.

CONFETTURA DI FICHI BIMBY

Settembre tempo di fichi.. perchè non fare un po' di confettura per le vostre crostate?! provate la ricetta di Erica.

Ingredienti:
- 800 gr. di fichi senza il picciolo, tagliati a pezzi
- 400 gr . di zucchero
- 80 gr di succo di limone

Mettete nel boccale i fichi, lo zucchero e il succo di limone.
Posizionate il varoma sul coperchio e cuocete 40 min 100° vel. 2.
Cuocete poi altri 5 min a 120° vel. 2.
Versate nei vasetti precedentemente sterilizzati. Chiudeteli, capovolgete i vasetti e coprite con delle coperte affinchè si raffreddino lentamente e si crei il sottovuoto.
Riponete in dispensa al buio.

CHOCOLATE MUFFIN

Riprendiamo, con una ricetta per la colazione o la merenda dei vostri bambini..

Ingredienti:
- 70 gr di cioccolato fondente
- 70 gr. di gocce di cioccolato
- 100 gr. di burro
- 100 gr. zucchero
- 2 uova
- 250 gr di latte
- 250 gr di farina 00
- 40 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito

Mettete nel boccale il cioccolato e tritate 10 sec. a vel. 10.
Aggiungete il burro a pezzi, lo zucchero e le uova e mescolate 20 sec. vel. 5
Aggiungete il latte la farina il cacao e il lievito e mescolate 30 sec. vel. 5.
Aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate il composto nei pirottini per muffin riempendoli per 3/4.

Infornate in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa 20 min.

ORECCHIETTE AL POMODORO E BURRATA

Eccovi una ricetta veloce per una pasta.. possibilmente col vostro sugo di pomodoro ma se non l'avete potete anche utilizzare quello pronto.

Ingredienti:
- orecchiette
- sugo di pomodoro
- burrata

Lessate la pasta. 

Nel frattempo preparate del sugo di pomodoro semplice, con olio evo cipolla e polpa di pomodoro.
Regolate di sale e quando la pasta è quasi pronta aggiungete al sugo la burrata a pezzetti.
Mescolate fino a far sciogliere la parte dura.
Scolate la pasta e versatela nel sugo. Amalgamate bene e servite!

TORTA 4 ANNI SAMUEL - CROSTATA MORBIDA CON FRUTTI DI BOSCO

Tanti auguri al mio "bischero" che oggi compie 4 anni!

Per l'occasione ho fatto una crostata morbida coi frutti di bosco con crema Bimby. Veloce e sempre gradita.

Ingredienti:
- 3 uova
- 130 gr. di zucchero
- semini di vaniglia
- 80 gr di olio di semi
- 50 gr di latte
- 160 gr di farina bianca
- 13 gr di lievito per dolci (un po' meno di una bustina)

Mettete le uova nel boccale con lo zucchero e la vaniglia e montate 50 sec. vel. 5
Aggiungete olio e latte e mescolate 30 sec. vel. 3
Unite la farina e il lievito e frullate 1 min. vel. 5.
Versate il composto in uno stampo furbo precedentemenete spruzzato con lo staccante e cuocete 20 min a 170°.
Fate raffreddare. Sformate, capovolgete e farcite la scanalatura con crema Bimby o crema pasticcera. Decorate con frutti di bosco freschi. Spruzzate con gelatina spray o cospargete con zucchero a velo.

SPAGHETTI RISOTTATI CON I POMODORINI

Ieri ho provato la cottura aperta Bimby e ho fatto gli spaghetti coi pomodorini e pecorino e sono venuti davvero buonissimi. A differenza delle altre ricette che ti fanno preparare il sugo nel bimby ma poi la pasta si cuoce nella pentola tradizionale, in questo caso la pasta si butta nel boccale dopo aver preparato un sugo con aggiunta di acqua che poi viene assorbita dalla pasta.. Beh provare per credere!

Ingredienti:
- basilico
- mix peperoncino aglio origano
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- 50 gr di olio evo
- 240 gr. pomodorini tagliati a metà
- 580 gr di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 320 gr di spaghetti

- olive taggiasche facoltative
- 50 gr. formaggio gratt. tipo grana o pecorino

Mettete nel bocale il basilico, il mix di peperoncino e i vcapperi e frulate 10 sec. 
Ahggiungete l'lio e insaporite 3 min 120° vel. 1
Unite i pomodorini, l'acua e il sale e portate a bollore 7 min 100° vel. 1
Aggiugete gli spaghetti e impostate cottura aperta 3 min. 100° premendo con la spatola o le mani fino a quando saranno completamente immersi.
Cuocete per il tempo indicato siulla confezione, neil mio caso 11 min. 100° antiorario vel. mescolamento delicato.
Trasferite in una ciotola. Condite col formaggio grattugiato e olive e servite.

PANTENE HYDRA RECHARGE

Altro post non food.. ho ricevuto questo prodotto da provare PANTENE HYDRA RECHARGE della linea HEAT & GLOW e devo dire che ne son rimasta molto soddisfatta..
il mio capello è crespo di natura per cui devo sempre piastarlo.
L'ho applicato sui capelli umidi, dopo averli lavati e poi li ho asciugati prima col phone e poi passato un po' la piastra.. e devo dire che già dopo il solo phone erano molto meno crespi.
Poi ho passato comunque la piastra, senza applicare altro percè sapevo che questo prodotto protegge i capelli anche dal caldo della piastra.
I capelli sono rimasti morbidi e più lucidi ma senza essere pesanti come succede con qualche prodotto..

Beh Provatelo! 

Granita con macchina Ariete

Ebbene ho ceduto all'acquisto di questo nuovo macchinario.. ho comprato la macchina per slushi dell'Ariete. E' un po' che mi tentava..
                                          
E' arrivata già montata per fortuna così non ho dovuto far altro che aggiungere un po' di acqua per fargli fare un lavaggio ed era già pronta per l'uso.
Ho inserito il contenuto di due lattine di coca cola (normale, non senza zucchero come indicano nelle istruzioni) e ho premuto il tasto Slushi e nel giro di 30 min forse anche meno la granita era pronta! Il tempo dipende dalla temperatura della bibita che inserisci e dalla quantità..
Prossima volta voglio provare la crema al caffè.. seguitemi per altre ricettine!

SUCCO ACE

Se anche voi siete stufi di comprare ettolitri di succhi, provate a farvelo in casa..

Ingredienti:
- 1 carota
- 1 limone
- 2 arance
- zucchero facoltativo
- acqua e ghiaccio

Frullate tutto insieme per 1 min. vel. 10

Filtratelo con l'aiuto del cestello bimby o di un colino non troppo fine e servite freddo!

GELATO VELOCE FRUTTI DI BOSCO

Per una variante al solito gelato gelato alla fragola, aggiungete un po' di mirtilli e lamponi alle fragole!

Ingredienti:
- 500 gr. di Fragole, mirtilli, lamponi congelati a pezzi.
- 120 gr. di zucchero
- 120 gr. di panna da montare (o yogurt bianco)

Polverizzate lo zucchero 15 sec. vel. 10
Aggiungete la frutta congelata e separata e tritate 15 sec. vel. 8
Aggiungete la panna e frullate 1 min vel. 5
Servite subito.

CROSTATA DI DANIELA M.

Eccovi un'altra ricettina della mia collega Daniela.. mmm buona! 

Ingredienti:

- 300 gr. farina 00
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo + 1 tuorlo
- Mezza bustina di lievito
- Limone grattugiata
- 2 min spiga
- Marmellata gusto a piacere
 
Impastate tutti gli ingredienti a mano o se avete il Bimby 2 min vel. Spiga.
Stendete 2 terzi della frolla in una tortiera rivestita con carta da forno.
Spalmate uno strato di marmellata e decorate con la classica grigia o se preferite ricavate dei cuori o dei cerchi con uno stampino e disponeteli sulla superficie.
Spolverizzate con zucchero e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a doratura.

FILETTI DI ORATA AL VAPORE

Eccovi una ricettina al vapore per la prova bikini che si avvicina..

Ingredienti:
- Filetto di orata
- aromi (io ho usato salvia  e rosmarino)
- limone
- vino bianco
- olive
- pomodorini
- acqua
- sale
- olio evo

Disponete i filetti sul vassoio del varoma, ricoperto con la carta da forno precedentemente ammollata.

Aggiungete qualche aroma, qualche oliva, fetta di limone e una spruzzata di vino bianco.

Se vi piacciono potete aggiungere anche dei pomodorini.

Mettete circa 1 litro d'acqua nel boccale e fate cuocere per circa 15/20 min a varoma. Il tempo dipenderà dalla grandezza dei vostri filetti.

Se volete potete cuocere nel vassoio sotto anche delle altre verdure a vapore così avrete un contorno già pronto, oppure del riso nel cestello all'interno del boccale.

TORTA DI MELE E MANDORLE

Avete qualche mela di cui volete liberarvi.. beh questo è sicuramente il modo più goloso per farlo. Proprio buona, brava Daniela M. che mi hai passato la ricetta.. e anche una fetta! 

Ingredienti:
- 200 gr. di farina 00
- 350 gr di mele/2 mele
- 1 limone biologico
- 180 gr. di zucchero
- 50 gr di mandorle sbucciate
- 3 uova
- 1 vasetto yogurt
- 70 gr. di olio semi
- 1 bustina lievito

- zucchero di canna q.b.

Tagliate le mele a fette e irroratele col succo di limone e tenete da parte.

Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e tritate 10 sec. vel. 7.

Aggiungete la farina di nocciole, lo yogurt, le uova, l'olio, la farina e il lievito e frullate 30 sec. vel. 5.

Trasferite metà del composto in una tortiera diam. 26 precedentemente imburrata e infarinata. Distribuite un primo strato di mele a fette e coprite con il restante composto.

Fate un altro strato di fettine di mele.

Cospargete con una spolverata di zucchero di canna e infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 min.

RISO ALLA CANTONESE BIMBY

Siccome mio marito non mi porta mai al cinese, ogni tanto mi cimento io a cucinare qualche ricettina cinese.. provate il riso alla cantonese! Solitamente piace molto anche ai bambini

Ingredienti:
- riso basmati
- 150 gr. piselli surgelati
- 100 gr. prosciutto cotto a dadini
- 100 gr. speck a dadini
- 2 uova
- salsa di soia
- salsa agrodolce cinese
- 1200 gr acqua 
- 1 cucchiaino di sale

- olio di semi

Posizionate il recipiente del varoma e sistemate al suo interno i piselli, il prosciutto e lo speck. Prendete il vassoio del varoma e rivestitelo con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Sbattete due uova con la forchetta, aggiungete un goccio di salsa di soia e versate sul vassoio con la carta da forno e mettete da parte.

Versate 250 gr di risp basmati nel cestello del bimby e sciacquatelo sotto l'acqua affinchè perda l'amido.

Versate nel boccale l'acqua e il sale e portate a bollore 10 min. 100° vel. 1.

Inserite il cestello col riso, coprite col coperchio e disponete il varoma coi piselli e la frittatina e fate cuocere  15 min. varoma vel. 1

Togliete il varoma con attenzione.

Togliete il cestello col riso e buttate l'acqua.

Mettete i piselli col prosciutto e lo speck col riso in una ciotola capiente 

Tritate 3 sec. vel. 4 la frittata a pezzi e aggiungetela al riso.

Condite con un filo di olio e salsa di soia se vi piace oppure accompagnatelo con la salsa agrodolce, come faccio io.

BOCCONCINI DI POLLO IN FRIGGITRICE AD ARIA

E' un po' che non vi posto una ricetta per la friggitrice ad aria. A me questo pollo a dadini è piaciuto molto, provatelo anche voi!

Ingredienti:

- Petto di pollo a dadini
- pomodorini
- olive taggiasche
- olio evo
- ariosto
- aglio in polvere (facoltativo)
- pangrattato

Condite i bocconcini di pollo in una ciotola con un filo di olio evo, l'ariosto, un pizzico d'aglio se vi piace e una spolverata di pangrattato.
Disponete sulla carta da forno e inseritela nel cassetto della friggitrice.
Aggiungete dei pomodorini tagliati a metà e alcune olive e cuocete a 200° per circa 15 min.
dando un paio di mescolatine a metà cottura .

SPATZLE DI FARRO CON SPECK E ZUCCHINE

Vi piacciono i gnocchetti tirolesi? allora Provate questi con la farina di farro fatti da Silvia! belli e buoni mi dicono!

Ingredienti:
- 200 gr di farina di farro
- 2 uova
- 100 gr di acqua
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di cipolla 
- 30 gr di olio evo
- 70 gr di speck a cubetti
- 200 gr di zucchine a tocchetti di 1 cm
- sale
- 50 gr di panna o Philadelphia

Mettete nel boccale la farina, le uova, l'acqua e il sale e frullate 20 sec. vel. 5

Trasferite il composto in una brocca graduata e tenete da parte.

Lavate il boccale.

Tritate la cipolla 5 sec. vel. 5

Aggiungete l'olio e lo speck e insaporite 3 min 120° antiorario vel. mescolamento.

Unite le zucchine il sale e il pepe e cuocete 10 min. 100° antiorario vel. 0,5

Aggiungete la panna e amalgamate 3 min 90° antiorario vel. 0,5

Appoggiate l'attrezzo x gli spatzle sopra a una pentola con acqua bollente salata e procedete a fare i gnocchetti versando un po' di pastella per volta.

Cuocete i gnocchetti 1-2 min o finchè non vengono a galla.

Scolateli con un mestolo forato e metteteli all'interno di una pirofila.

Condite col sugo di speck e zucchine e servite subito.

GELATO AL MANGO

Sbizzarritevi anche voi a provare gusti nuovi di gelato.. provate il gelato al mango!

Ingredienti:

- 110 gr. Zucchero
- 400 gr. polpa di mango congelata a cubetti
- 140 gr. panna liquida o yogurt bianco

Polverizzate lo zucchero 15 sec. vel. 10.
Aggiungete la polpa di mango e frullate 20 sec. vel. 8
Aggiungete la panna e mantecate 40 sec. vel. 5
Servite subito.

STRACCETTI DI POLLO CON VERDURE

Non avete idee per cena? Provate allora questi straccetti che ha fatto la mia amica Erica..

 
Ingredienti:
- 30 gr. di scalogno
- 30 gr. di olio evo
- farina 00 qb
- 300 gr. di petti di pollo o tacchino a listarelle
- 80 gr. di carote a listarelle sottili
- 200 gr. di zucchine a listarelle sottili
- 20 gr. di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- pepe
- 500 gr. di acqua
- 20 gr. di salsa di soia facoltativa

Mettete nel boccale lo scalogno e tritate 3 sec. vel. 6.

Riunite sul fondo.
Aggiungete l'olio e insaporite 3 min 120° vel. 1
Nel frattempo infarinate la carne e tenete da parte.
Rivestite il varoma con carta da forno e mettete al suo interno le carote, le zucchine, la carne a striscioline, il limone, sale e pepe. Irrorare con l'olio e lo scalogno e amalgamate bene gli ingredienti.
Formate un cartoccio e chiudete il varoma con il coperchio.
Mettete l'acqua nel boccale , posizionate il varoma e cuocete 30 min varoma vel. 1
Trasferite la carne in un piatto da portata e aprite con attenzione il cartoccio.
Servite accompagnandolo con salsa di soia o una spolverata di curry come ha fatto Erica.

GELATO CIOCCOMENTA

Il gelato ciocco-menta vi piace? o solo a Nicolo'? provate anche voi a farlo..

Ingredienti:

- 250 gr. di panna

- 250 gr di latte intero

- 70 gr di zucchero

- 100 gr di sciroppo di menta

- 50 gr di cioccolato fondente

- 25 gr di amido di mais (facoltativo)

Mettete nel boccale la panna, il latte, lo zucchero e cuocete 7 min 70° vel. 3.. in teoria ci andrebbe anche la maizena ma a me è risultato un po' farinoso poi il gelato per cui prossima volta provo a non metterlo. Se provate prima voi scrivetemi nei commenti come viene senza!

Aggiungete lo sciroppo di menta e mescolate 10 sec. vel. 4

Trasferite il composto in una vaschetta d'alluminio capiente.

Fate raffreddare a temperatura ambiente, coprite e poi congelate per almeno 10 ore.

Quando volete servire il gelato..

Nel boccale pulito e asciutto, tritate il cioccolato fondente  3 sec. vel. 6 e tenete da parte.

Tagliate il composto congelato a quadrati. 

Metteteli nel boccale e tritate 15 sec. vel. 6

Aggiungete il cioccolato tritato e amalgamate 10 sec. vel.2.

Servite subito.

ASPARAGI CON SALSA BOLZANINA

E' periodo di asparagi.. provate allora questa deliziosa salsa con le uova sode.

                                           

Ingredienti:
- asparagi verdi
- 400 gr. di acqua
- 4 uova

- 40 gr di olio evo
- 80 gr. di cetriolini
-1/2 cucchiaino di sale

- 1 pizzico di zucchero

- 100 gr di yogurt bianco

Mettete nel boccale l'acqua e sistemate il cestello con al suo interno le uova e cuocete 15 min. varoma vel. 1.

Togliete il cestello e raffreddate sotto all'acqua fredda.

Sbucciatele e dividete il tuorlo dagli albumi cotti.

Asciugate il boccale e tritate gli albumi 3 sec. vel. 4 e mettete da parte.

Tritate ora i cetriolini e tritate 5 sec vel. 5 e trasferite nella ciotola con gli albumi.

Ora mettete nel boccale i tuorli cotti, lo yogurt, l'olio il sale e lo zucchero e amalgamate 8 sec. vel. 4. 

Trasferite la salsa nella ciotola con gli albumi e i cetriolini e amalgamate a mano.

Se vi piace potete aggiungere del prezzemolo tritato.

Servite la salsa con gli asparagi lessati o cotti al vapore.

-> Per un'idea menù potete accompagnarli con delle patate lesse e del prosciutto affumicato come fanno in Alto Adige

GELATO ALLA BANANA

Vi piace il gelato alla banana ma non lo trovate mai in gelateria? beh fatevelo in casa col Bimby!

Ingredienti:

- 400 gr. di banane congelate a rondelle

- 100 gr. di zucchero

- 120 gr. di yogurt bianco

Polverizzate lo zucchero 10 sec. vel. 10

Aggiungete le banane "granate" ma ancora congelate e frullate 15 sec. vel. 8

Riunite sul fondo con la spatola.

Aggiungete lo yogurt e frullate 40 sec. vel. 4

Servite subito.

CAROTE INSAPORITE

Eccovi un'idea contorno veloce veloce..

                                             

Ingredienti:
- 400 gr. di carote tagliate a bastoncino
- olio evo
- sale
- pepe

Mettete nel boccale l'olio e le carote e impostate alta temperatura, circa 15 minuti.
Spolverizzate con sale e pepe o se preferite dado granulare.
Servite calde.

GELATO ALLA CREMA BIMBY

Altro gelato.. alla crema questa volta! ottimo per esser servito con dei frutti di bosco caldi!

Ingredienti:
- stecca di vaniglia
- 250 gr di latte intero
- 250 gr di panna fresca
- 170 gr di zucchero
- 4 tuorli

Mettere nel boccale i semini di vaniglia, il latte e la panna, lo zucchero e i tuorli e cuocere 7 min. a 85° vel. 4
Trasferite la crema in una teglia di alluminio larga e bassa (almeno 4 Cm) coprite e fate raffreddare. Poi congelate per almeno 10 h.
Al momento di servire tagliate il composto a pezzi di circa 4x4 e frullate nel boccale 20 sec. vel. 6 mescolate a fondo e mantecate per altri 20 sec. vel. 4.
Sevite subito.

TORTA DI CAROTE

Io adoro la torta di carote.. beh questa della mia collega Daniela è proprio buona, merita di essere provata!

Ingredienti:
- 130 gr. di carote
- 100 gr. di nocciole
- 3 uova
- 70 gr. di latte
- 80 gr. di olio di semi
- 180 gr di zucchero
- 200 gr. di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo

Mettete nel boccale le carote pelate e tagliate a pezzi, e tritate 10 sec. vel. 5. Scolate evtl liquido in eccesso e mettete da parte.
Mettete nel boccale le nocciole e tritate 10 sec. vel. 6. Riunite sul fondo.
Aggiungete le uova, il latte, l'olio, lo zucchero, le carote tritate, la farina e la cannella e frullate 1 min. vel. 4
Unite il lievito e frullate 20 sec. vel. 4.
Trasferite il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infornate a 180° per circa 40 min.
Fate la prova stecchino.
Sfornate e fate raffreddare. Volendo potete farcire con un velo di marmellata di albicocche, altrimenti spolverate con zucchero a velo e servite.

COLOMBA SALATA VEGETARIANA

La colomba tradizionale non l'ho fatta, ma la mia amica Daniela ha provato a fare quella salata, e devo dire che mi ispira molto! 

                                        

Ingredienti:
- 70 gr di parmigiano
- 250 gr. di farina tipo 0
- 40 gr di olio
- 2 uova
- 250 gr di latte
- 1 pizzico di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe
- 50 gr. di olive verdi denocciolate

- 60 gr. di olive taggiasche denocciolate
- 80 gr di provola a cubetti
- 1 bustina lievito per torte salate
- 2 uova sode

Mettete nel boccale il Parmigiano e tritate 10 sec. vel. 10.

Trasferite in una ciotola 20 gr. dei 70 tritati e teneteli da parte.

Ai 50 gr. restanti nel boccale aggiungetela farina, l'olio evo, le uova, il latte, lo zucchero, il pepe e il sale e impastate 20 sec. vel. 4.

Unite le olive, la provola e il lievito e amalgamate 10 sec. antiorario vel. 4.

Trasferite l'impasto in uno stampo per colomba.

Sistemate all'interno dell'impasto le uova sode in quarti, facendole affondare nell'impasto. Spolverizzate col parmigiano tenuto da parte e guarnite con qualche oliva taggiasca.

Cuocete in forno a 180° per 40 min.

Fate raffreddare e servite.

MUFFIN PASQUALI

Pasqua è ormai alle porte.. avrei dovuto farvi una colomba, ma siccome il tempo è sempre poco ho preferito provare questi deliziosi muffin pasquali. Provateli, buoni e veloci!

Ingredienti:
- scorza di arancia
- 160 gr. di zucchero
- 2 uova
- 150 gr di olio di semi
- 250 gr. di latte
- 1 fialetta aroma mandorla
- 15 gr. di miele
- 1 bustina lievito per dolci
- granella di zucchero
- mandorle

Mettete nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero e polverizzate 10 sec. vel. 10. E riunite sul fondo.
Aggiungete le uova, l'olio, il latte, l'aroma alla mandorla e il miele e frulate 10 sec. vel. 5.
Unite la farina e il lievito e frullate altri 20 sec. vel. 5
Trasferite il composto nei pirottini per muffin riempiendoli per 3/4.
Cospargete con la granella di zucchero e qualche mandorla.
Infornate a 180° per circa 25 min.
Sfornate e fate raffreddare.

POLIPO E PATATE BIMBY

Guardate che bell'aspetto il polipo con patate della mia amica Silvia.. beh da provare subito!

Ingredienti:

- prezzemolo

- 40 gr di olio evo

- 50 gr di succo di limone

- 400 gr. di acqua

- 100 gr di vino bianco

- 1 cipolla

- 1 spicchio aglio

- 2 rametti di prezzemolo

- 700 gr di polipo

- 350 gr di patate pelate a tocchetti di 3 cm.

- sale

Create un emulsione frullando olio, il succo di limone e prezzemolo e frullate 5 sec. vel. 4 Tenete da parte in una ciotolina.

Mettete nel boccale l'acqua, il vino, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il polpo.

Posizionate il varoma e mettete al suo interno le patate e cuocete 45 min varoma antiorario vel. 1.

Togliete con attenzione il varoma e tenete da parte.

Togliete il polipo col suo liquido e fate raffreddare.

Scolate il polipo e tagliatelo a mezzi di circa 3 cm.

Sistemate il polipo in una ciotola, aggiungete le patate e condite con l'emulsione.

Aggiustate di sale e servite tiepida.

GELATO VELOCE BIMBY

Non siete riuscite a preparare un dolce per la festa del papà?! e allora via di gelato Bimby..

Ingredienti:
- 500 gr di fragole tagliate a pezzi e congelate
- 140 gr. di panna fresca
- 130 gr. di zucchero

Mettete nel boccale l zucchero e polverizzate 150 vel. 10.
Aggiungete le fragole e frullate 15 sec. vel. 8
Unite la panna e mantecate 1 min vel. 5
Mescolate a fondo con a spatola e mantecate ancora 1 min vel. 5
Servite subito.

E tanti auguri a tutti i papà specialmente al mio e a quello dei mie bambini.. 

CONTORNO DI RADICCHIO UVETTA E PINOLI

In questi giorni mi son messa a testare un po' di ricette della cookidoo.. se vi piace il radicchio dovete provarlo, veloce e non si sporca altro a parte il boccale!

Ingredienti:
- 30 gr. Olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 radicchio rosso lungo 
- 15 gr. uvetta 
- 20 gr. pinoli
- sale qb

Mettete nel boccale l'olio e l'aglio e fate insaporire 3 min 120° vel. 1
Togliete l'aglio.
Aggiungete il radicchio tagliato a listarelle (io un cespo l'ho diviso in tre pezzi ) e cuocete 10 min 100° vel. mescolamento.
Aggiungete il sale, l'uvetta e i pinoli e mescolate 30 sec. vel. mescolamento.
servite caldo.

YOGURT BIANCO BIMBY

L'avete mai provata la modalità fermentazione? io confesso che non la utilizzavo mai, così ho voluto provare a fare lo yogurt ed il risultato è fantastico.. Provare per credere!

Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 125 gr di yogurt bianco intero
- 50 gr. di latte in polvere (facoltativo per maggior densità)
- 100 gr. di panna fresca

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e mescolate 30 sec. vel. 4
Impostate fermentazione 10 h 45°.
Lasciate fermentare una notte. ( io l'ho avviato alle 20.15, così che finisse alle 6.15)
Al mattino lo troverete bello pronto, basterà metterlo due orette in frigo, già suddiviso i coppette o vasetti coperti ed è pronto da gustare, con aggiunta di frutta fresca, marmellata o granola.. 

BURGER DI ZUCCHINE

Idea vegetariana per un secondo piatto.. Burger di Zucchine di Daniela!

Ingredienti:
- 30 gr. di parmigiano
- 30 gr. di olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr. di zucchine
- 4 fette di pancarrè
- sale
- pepe
- 50 gr di pangrattato

Mettete nel boccale il formaggio e tritate 10 sec. vel. 10

Tenete da parte.
Mettete nel boccale 20 gr. di olio e aglio e insaporite 3 min. 120° vel. 1
Togliete l'aglio se preferite un gusto più delicato.
Aggiungete le zucchine a tocchetti di circa 1 cm. e insaporite 3 min. 120° antiorario vel. 1. poi cuocete 10 min. 100# antiorario vel. 1. Se si è formato troppo liquido eliminatelo.

Fate raffreddare nel boccale per 15 min.
Unite il pancarrè a pezzi, il pangrattato e il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolate 30 sec. antiorario vel. 3.
Dividete l'impasto in 4 parti e con l'aiuto di un coppa pasta o dell'apposito attrezzo x burger appoggiato su carta da forno ricavate i burger.
Cuocete i burger in una padella antiaderente con olio evo, 10 min. per parte fino a doratura.
Servite con patate o insalatina di stagione