ricette facili

ricette facili

giovedì 30 agosto 2018

PREPARATO PER RAGU DI VERDURE

Eccovi un'altra idea per conservare un po' di verdurine da utilizzare durante l'inverno..
Io gelo un trito di carote zucchine scalogno.. volendo anche melanzane e pomodorini, che poi utilizzerò per fare il sugo per condire la pasta..


Eccovi il procedimento..

Ingredienti:
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 scalogno

Pulite le verdure e tagliatele a pezzi grossi.
Mettetele nel bimby e tritate 10 sec. a vel. 4,5.
Mettete nelle vaschette e congelate in freezer.
Al momento dell utilizzo, versate il trito nel boccale, aggiungete un bel giro d'olio evo e fate rosolare per 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungete un pizzico di dado granulare e qualche cucchiaio di acqua di cottura e fate cuocere a 100° vel. 1 per altri 3/4 minuti.
Nel frattempo lessate la pasta, scolate e condite col ragù di verdure.
Cospargete con parmigiano grattugiato grosso e buon appetito!

mercoledì 29 agosto 2018

MELANZANE (o zucchine) GRIGLIATE

Visto che l'orto ci offre zucchine e melanzane a go go.. perché non grigliarle e congelarle per l'inverno?
Potrete poi usarle per fare una buona parmigiana o anche così condite con un po di sale pepe olio e prezzemolo per un contorno veloce.


Ingredienti:
- melanzane e/o zucchine

Lavate le melanzane, asciugatele, tagliate le estremità e affettate per il verso della lunghezza dello spessore di circa 1 cm.
Aiutatevi con la mandolina, io vi consiglio quella Tupperware che è una bomba.. ma attenti alle dita o fate come me che ve le affettate.. ;-)
Disponete le fette su di una bistecchiera bella calda e grigliate alcuni minuti per parte.
Fate raffreddare e mettete in appositi contenitori per il freezer.
Al momento dell'utilizzo fate scongelare a temperatura ambiente o in microonde se avete fretta.

martedì 28 agosto 2018

ROTOLO ALLA MARMELLATA O NUTELLA

Tanti auguri a Daniela che per l'occasione ci ha portato questo goloso rotolo farcito. Veloce da fare e buono!


Ingredienti:
- 60 gr. di farina 00
- 60 gr. di fecola
- 150 gr. di zucchero
- 3 cucchiai di acqua fredda
- 1 cucchiaino di lievito per torte
- 3 uova

Montate i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete l'acqua.
Aggiungete poi la farina, la fecola e il lievito setacciati e per ultimi gli albumi montati a neve.
Versate su di una teglia con carta da forno e infornate a 180° per 10-15 min.
Sfornate.
Stendete uno strofinaccio inumidito e disponetevi la pasta biscotto capovolta.
Togliete la carta da forno.
Spalmate con marmellata o nutella e arrotolate per il lato più lungo aiutandovi con lo strofinaccio.
Fate intiepidire e affettate dello spessore di circa 2 cm.
Cospargete di zucchero a velo e buona merenda

lunedì 27 agosto 2018

SUGO DI POMODORO bimby

Eccoci rientrati.. iniziamo con qualche conserva per l'inverno.


Sugo di pomodoro che io per comodità gelo in bicchieri monodose ma se preferite potete metterlo bollente in vasetti sterilizzati, chiudete, capovolgete e coprite i vasi con coperte fino a raffreddamento.

Ingredienti:
- pomodori
- olio evo
- cipolla
- basilico
- sale

Sbucciate i pomodori (per comodità potete farlo dopo averli tuffati qualche secondo in acqua bollente).
Tagliateli a pezzi grossi e metteteli in uno scolapasta a perdere un po' di liquido.
Nel frattempo fate un po di soffritto bimby, tritando a vel. 8 la cipolla a pezzi e aggiungendo un giro di olio extra vergine d'oliva 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungete il pomodoro a pezzi e fate cuocere 45 min varoma vel. 1 (mettendo il cestello sopra il coperchio per evitare schizzi).
Se troppo liquido potete far cuocere altri 15 min.
Regolate di sale (io per un boccale di pomodoro fresco aggiungo 2 cucchiaini di sale).
A metà cottura date una controllata al sugo rimuovendo se necessario alcuni pezzi filacciosi o gialli rimasti.
Per un risultato piu liscio frullate qualche secondo a vel. 10.
Aggiungete il basilico e proseguite la cottura.

venerdì 3 agosto 2018

TORTA GIOTTO di Francesca

Guardate che bella torta ha fatto la mia Amica Francy per il compleanno di Patrick.. Da provare assolutamente!
E tanti auguri Patrick anche da parte nostra! Ti vogliamo bene!


Ingredienti:
- 4 uova
- 160 gr. di zucchero
- 160 gr. di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per torte

Per la farcitura/decorazione
- 50 gr. di nocciole tostate
- 700 gr. di panna da montare
- 36 praline Ferrero Giotto

Montate le uova e lo zucchero 4 minuti vel. 4
Aggiungete farina e lievito setacciati e mescolate 5 secondi vel. 3
Versate il composto in una tortiera con carta da forno e cuocete per 20 minuti a 180°.
Fate raffreddare e tagliate a metà orizzontalmente per poterla farcire.
Montate la panna 1 minuto vel. 3, poi sempre a vel. 3 finché non risulta montata. Attenzione a non montarla troppo.
Tritate 24 giotto per 4 secondi vel. 4.
Aggiungetevi la panna montata e amalgamate bene il composto.
Farcite la torta con la crema ottenuta e rivestitene tutta la superficie esterna.
Decorate con 12 praline Giotto sulla superficie e la granella di nocciole (ricavata tritando le nocciole) tutt’attorno alla torta.

mercoledì 1 agosto 2018

SORBETTO AL LIMONE BIMBY

Il sorbetto ci sta sempre.. estate, inverno.. dopo una bella mangiata di carne o di pesce.. fatelo col bimby, viene buonissimo e in pochi minuti!

Ingredienti:
- 120 gr. di zucchero
- succo di 3 limoni
- 1 sacchetto di cubetti di ghiaccio
- 1 sacchetto di cubetti di latte ghiacciato

Polverizzate lo zucchero vel. 10 per qualche secondo.
Aggiungete i cubetti di latte e di ghiaccio e il succo di limone e tritate vel. 10 per 1 minuto o finchè il sorbetto non risulterà ben tritato.
Versate nei bicchieri e servite con cannuccia.

-> Per un sorbetto più vivace aggiungete nel bimby un goccio di prosecco o se preferite vodka e mescolate qualche secondo a vel. 3.