GELATO ALLA CREMA BIMBY

Altro gelato.. alla crema questa volta! ottimo per esser servito con dei frutti di bosco caldi!

Ingredienti:
- stecca di vaniglia
- 250 gr di latte intero
- 250 gr di panna fresca
- 170 gr di zucchero
- 4 tuorli

Mettere nel boccale i semini di vaniglia, il latte e la panna, lo zucchero e i tuorli e cuocere 7 min. a 85° vel. 4
Trasferite la crema in una teglia di alluminio larga e bassa (almeno 4 Cm) coprite e fate raffreddare. Poi congelate per almeno 10 h.
Al momento di servire tagliate il composto a pezzi di circa 4x4 e frullate nel boccale 20 sec. vel. 6 mescolate a fondo e mantecate per altri 20 sec. vel. 4.
Sevite subito.

TORTA DI CAROTE

Io adoro la torta di carote.. beh questa della mia collega Daniela è proprio buona, merita di essere provata!

Ingredienti:
- 130 gr. di carote
- 100 gr. di nocciole
- 3 uova
- 70 gr. di latte
- 80 gr. di olio di semi
- 180 gr di zucchero
- 200 gr. di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo

Mettete nel boccale le carote pelate e tagliate a pezzi, e tritate 10 sec. vel. 5. Scolate evtl liquido in eccesso e mettete da parte.
Mettete nel boccale le nocciole e tritate 10 sec. vel. 6. Riunite sul fondo.
Aggiungete le uova, il latte, l'olio, lo zucchero, le carote tritate, la farina e la cannella e frullate 1 min. vel. 4
Unite il lievito e frullate 20 sec. vel. 4.
Trasferite il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infornate a 180° per circa 40 min.
Fate la prova stecchino.
Sfornate e fate raffreddare. Volendo potete farcire con un velo di marmellata di albicocche, altrimenti spolverate con zucchero a velo e servite.

COLOMBA SALATA VEGETARIANA

La colomba tradizionale non l'ho fatta, ma la mia amica Daniela ha provato a fare quella salata, e devo dire che mi ispira molto! 

                                        

Ingredienti:
- 70 gr di parmigiano
- 250 gr. di farina tipo 0
- 40 gr di olio
- 2 uova
- 250 gr di latte
- 1 pizzico di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe
- 50 gr. di olive verdi denocciolate

- 60 gr. di olive taggiasche denocciolate
- 80 gr di provola a cubetti
- 1 bustina lievito per torte salate
- 2 uova sode

Mettete nel boccale il Parmigiano e tritate 10 sec. vel. 10.

Trasferite in una ciotola 20 gr. dei 70 tritati e teneteli da parte.

Ai 50 gr. restanti nel boccale aggiungetela farina, l'olio evo, le uova, il latte, lo zucchero, il pepe e il sale e impastate 20 sec. vel. 4.

Unite le olive, la provola e il lievito e amalgamate 10 sec. antiorario vel. 4.

Trasferite l'impasto in uno stampo per colomba.

Sistemate all'interno dell'impasto le uova sode in quarti, facendole affondare nell'impasto. Spolverizzate col parmigiano tenuto da parte e guarnite con qualche oliva taggiasca.

Cuocete in forno a 180° per 40 min.

Fate raffreddare e servite.

MUFFIN PASQUALI

Pasqua è ormai alle porte.. avrei dovuto farvi una colomba, ma siccome il tempo è sempre poco ho preferito provare questi deliziosi muffin pasquali. Provateli, buoni e veloci!

Ingredienti:
- scorza di arancia
- 160 gr. di zucchero
- 2 uova
- 150 gr di olio di semi
- 250 gr. di latte
- 1 fialetta aroma mandorla
- 15 gr. di miele
- 1 bustina lievito per dolci
- granella di zucchero
- mandorle

Mettete nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero e polverizzate 10 sec. vel. 10. E riunite sul fondo.
Aggiungete le uova, l'olio, il latte, l'aroma alla mandorla e il miele e frulate 10 sec. vel. 5.
Unite la farina e il lievito e frullate altri 20 sec. vel. 5
Trasferite il composto nei pirottini per muffin riempiendoli per 3/4.
Cospargete con la granella di zucchero e qualche mandorla.
Infornate a 180° per circa 25 min.
Sfornate e fate raffreddare.

POLIPO E PATATE BIMBY

Guardate che bell'aspetto il polipo con patate della mia amica Silvia.. beh da provare subito!

Ingredienti:

- prezzemolo

- 40 gr di olio evo

- 50 gr di succo di limone

- 400 gr. di acqua

- 100 gr di vino bianco

- 1 cipolla

- 1 spicchio aglio

- 2 rametti di prezzemolo

- 700 gr di polipo

- 350 gr di patate pelate a tocchetti di 3 cm.

- sale

Create un emulsione frullando olio, il succo di limone e prezzemolo e frullate 5 sec. vel. 4 Tenete da parte in una ciotolina.

Mettete nel boccale l'acqua, il vino, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il polpo.

Posizionate il varoma e mettete al suo interno le patate e cuocete 45 min varoma antiorario vel. 1.

Togliete con attenzione il varoma e tenete da parte.

Togliete il polipo col suo liquido e fate raffreddare.

Scolate il polipo e tagliatelo a mezzi di circa 3 cm.

Sistemate il polipo in una ciotola, aggiungete le patate e condite con l'emulsione.

Aggiustate di sale e servite tiepida.

GELATO VELOCE BIMBY

Non siete riuscite a preparare un dolce per la festa del papà?! e allora via di gelato Bimby..

Ingredienti:
- 500 gr di fragole tagliate a pezzi e congelate
- 140 gr. di panna fresca
- 130 gr. di zucchero

Mettete nel boccale l zucchero e polverizzate 150 vel. 10.
Aggiungete le fragole e frullate 15 sec. vel. 8
Unite la panna e mantecate 1 min vel. 5
Mescolate a fondo con a spatola e mantecate ancora 1 min vel. 5
Servite subito.

E tanti auguri a tutti i papà specialmente al mio e a quello dei mie bambini.. 

CONTORNO DI RADICCHIO UVETTA E PINOLI

In questi giorni mi son messa a testare un po' di ricette della cookidoo.. se vi piace il radicchio dovete provarlo, veloce e non si sporca altro a parte il boccale!

Ingredienti:
- 30 gr. Olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 radicchio rosso lungo 
- 15 gr. uvetta 
- 20 gr. pinoli
- sale qb

Mettete nel boccale l'olio e l'aglio e fate insaporire 3 min 120° vel. 1
Togliete l'aglio.
Aggiungete il radicchio tagliato a listarelle (io un cespo l'ho diviso in tre pezzi ) e cuocete 10 min 100° vel. mescolamento.
Aggiungete il sale, l'uvetta e i pinoli e mescolate 30 sec. vel. mescolamento.
servite caldo.

YOGURT BIANCO BIMBY

L'avete mai provata la modalità fermentazione? io confesso che non la utilizzavo mai, così ho voluto provare a fare lo yogurt ed il risultato è fantastico.. Provare per credere!

Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 125 gr di yogurt bianco intero
- 50 gr. di latte in polvere (facoltativo per maggior densità)
- 100 gr. di panna fresca

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e mescolate 30 sec. vel. 4
Impostate fermentazione 10 h 45°.
Lasciate fermentare una notte. ( io l'ho avviato alle 20.15, così che finisse alle 6.15)
Al mattino lo troverete bello pronto, basterà metterlo due orette in frigo, già suddiviso i coppette o vasetti coperti ed è pronto da gustare, con aggiunta di frutta fresca, marmellata o granola.. 

BURGER DI ZUCCHINE

Idea vegetariana per un secondo piatto.. Burger di Zucchine di Daniela!

Ingredienti:
- 30 gr. di parmigiano
- 30 gr. di olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr. di zucchine
- 4 fette di pancarrè
- sale
- pepe
- 50 gr di pangrattato

Mettete nel boccale il formaggio e tritate 10 sec. vel. 10

Tenete da parte.
Mettete nel boccale 20 gr. di olio e aglio e insaporite 3 min. 120° vel. 1
Togliete l'aglio se preferite un gusto più delicato.
Aggiungete le zucchine a tocchetti di circa 1 cm. e insaporite 3 min. 120° antiorario vel. 1. poi cuocete 10 min. 100# antiorario vel. 1. Se si è formato troppo liquido eliminatelo.

Fate raffreddare nel boccale per 15 min.
Unite il pancarrè a pezzi, il pangrattato e il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolate 30 sec. antiorario vel. 3.
Dividete l'impasto in 4 parti e con l'aiuto di un coppa pasta o dell'apposito attrezzo x burger appoggiato su carta da forno ricavate i burger.
Cuocete i burger in una padella antiaderente con olio evo, 10 min. per parte fino a doratura.
Servite con patate o insalatina di stagione

SBRICIOLATA DI RICOTTA E AMARETTI

Se vi piacciono gli amaretti dovete provare assolutamente questa torta.. davvero golosa!
Ingredienti:

Ingredienti:
-150 gr. di amaretti
- 50 gr. di mandorle
- 40 gr. di zucchero
- 250 gr. di ricotta
- 30 gr. di latte
- 1 uovo

- 300 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 5 gr. di lievito

Mettete nel boccale le mandorle, gli maretti e lo zucchero e tritate 15 sec. vel. 10.
Aggiungete la ricotta , il latte e l'uovo e frullate 30 sec. vel. 4
Mettete da parte la crema ottenuta che vi servirà dopo.
Lavate il boccale, metteteci la farina, lo zucchero, il burro a pezzi, l'uovo e il lievito e frullate 15 sec. vel. 5. Otterrete un impasto a briciole.
Disponetene 2/3 sul forno di una tortiera apribile rivestita con carta da forno e livellate leggermente il composto.

Versatevi sopra la crema di amaretti e infine distribuitevi sopra il terzo di briciole tenuto da parte.
Infornate a 180° per circa 35 min.
Fate raffreddare.
Cospargete con zucchero a velo e servite.

VERDURE IN CROSTA DI UOVA E PARMIGIANO

Dovete assolutamente provare questa ricetta..

Ingredienti:
- 500 gr. di verdure miste lesse (avanzate)
- 20 gr. di burro
- 110 gr di parmigiano
- 250 gr di latte
- 20 gr di farina 00
- sale qb
- 3 tuorli

Mettete nel boccale il formaggio e tritatelo  20 sec. vel. 10 e tenete da parte.
Mettete nel boccale la farina, il latte, il sale e il burro e cuocete 7 min 90° vel. 4
Aggiungete il formaggio tritato e mescolate 1 min vel. 1
Unite i tuorli e mescolate 1 min vel. 4
Distribuite le verdure miste in una teglia da forno imburrata (io ho usato 1 finocchio , 1 patata, 1 carote e qualche pezzo cavolfiore).

Distribuitevi sopra la besciamella ricca e cuocete a 180° per circa 25 min finchè non avrà formato una leggera crosticina.
Servite calde.

POLPETTE DI BROCCOLI

Vorreste mangiare delle polpette ma senza carne? Provate allora queste di broccoli della mia amica Erica.. una garanzia!

Ingredienti:
- 1 broccolo o cavolo romanesco
- 1+1 uovo
- pangrattato qb
- formaggio grattugiato qb
- sale
- pepe
- 1 ricotta piccola

Lessate il broccolo.

Schiacciatelo con la forchetta.

Aggiungete la ricotta, l'uovo, due/tre cucchiai di formaggio grattugiato, sale e pepe e il pangrattato necessario per formare delle polpette.
Impanate nell'uovo leggermente sbattuto e pangrattato e cuocete in padella con olio di semi o in friggitrice ad aria fino a doratura.

RAGU' BIANCO

Non vi piace il pomodoro, potete provare questo ragù bianco allora, bianco sia perché non prevede l'aggiunta del pomodoro sia perché è fatto con carne bianca (pollo o coniglio).

Ingredienti:
- olio evo
- noce di burro
- macinato di petto di pollo
- salvia
- rosmarino
- vino bianco

- sale

In una padella versate l'olio e il burro e rosolate lentamente la carne macinata.

Aggiungete la salvia e il rosmarino e sfumate col vino bianco.
Regolate di sale o se preferite aggiungete del dado granulare e qualche cucchiaio d'acqua. 
Rosolate per bene e tenete da parte.
Potete usarlo per condire la pasta, aggiungendovi anche della besciamella per una pasta golosa!

GNOCCHI DI COMEDE

Ricettina tipica da fare con le "comede" se le trovate.. non sapete cosa sono? sono degli spinaci selvatici che si raccolgono nel bosco. Se non li trovate potete sostituirli con le ortiche o con gli spinaci normali comunque. Grazie al nonno Lino per la ricetta (papà di Erica).

Ingredienti:

- 1 kg di comede

- 1 ricotta da 250 gr

- 3 uova

- 150 gr di form. grana gratt.

- 2/3 panini secchi

- pangrattato

- sale qb

- pepe

Lessate le comede. 

Strizzatele e tagliatele a pezzettini.

Ammollate il pane raffermo a pezzetti nel latte strizzatelo a aggiungetelo al composto di verdure.

Aggiungete uova, sale, pepe, formaggio grattugiato e pangrattato qb per formare gli gnocchi.

Usate un po' di farina bianca per dare la tipica forma a gnocco.

Lessate in acqua salata e scolate quando vengono a galla.

Condite con burro fuso e salvia e cospargete con formaggio grattugiato.

FRESH & BRIGHT GARNIER - SORBETTO IDRATANTE ANTIMACCHIE

Piccola parentesi non food..

Ho ricevuto questo nuovo prodotto da testare e non ho resistito a non provarlo subito!
E' una crema idratante, con una bellissima consistenza, fresca e piacevole.

Non è pesante sulla pelle e anche il profumo è molto buono.
L'ho applicata sul viso già pulito, scendendo fino al collo, massaggiando per farla assorbire.

Si può utilizzare tutti i giorni.
L'idratazione mi pare molto buona.

Avendo la vitamina C al suo interno, sono curiosa di vedere se con l'applicazione giornaliera avrò un miglioramento anche per quando riguarda le macchie della pelle che purtroppo ho.. dovute alle gravidanze o forse anche solo per l'età aimè..

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