ricette facili

ricette facili

mercoledì 19 giugno 2019

MILKSHAKE AI LAMPONI

Avete provato il milkshake? Eccovi la variante ai lamponi nel caso non vi piacessero le fragole..


Ingredienti:
- 40 gr. di biscotti integrali
- 500 gr. di lamponi congelati
- 170 gr. di zucchero
- 150 gr. di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 250 gr. di yogurt greco
- 150 gr di latte freddo
- 1 bustina di vanillina

Mettete nel boccale i biscotti e tritate 5 sec. vel. 5.
Trasferite in una ciotola e tenete da parte. Pulite il boccale.
Mettete nel boccale 100 gr. di lamponi congelati e 50 gr. di zucchero e cuocete 10 min. 100 °C vel. 2.
Frullate poi 15 sec. vel. 5.
Trasferite in una ciotola e mettete in frigorifero a raffreddare.
Mette nel boccale 400 gr. di lamponi congelati, 100 gr. di zucchero, il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il latte e la vanillina e frullate per 1 minuto e mezzo a vel. 10.
Trasferite nei bicchieri e guarnite con la salsa di lamponi e i biscotti tritati.

lunedì 17 giugno 2019

PASTA FREDDA PESTO E MOZZARELLINE

Eccovi una ricetta veloce per una pasta fredda..


Ingredienti:
- pasta corta tipo fusilli o farfalle
- acqua
- sale
- pesto pronto
- olive taggiasche
- mozzarelline

Lessate la pasta al dente, scolatela e conditela con un filo d'olio.
Fatela intiepidire.
Conditela poi con il pesto diluito con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Aggiungete le olive e le mozzarelline tagliate a pezzetti.
Servite tiepida o fredda.

martedì 11 giugno 2019

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Eccovi un'altra ricetta fresca.. una cheesecake. Non la solita che va messa solo in frigorifero, questa richiede la cottura in forno, però poi va messa comunque in frigorifero e servita fredda!


Ingredienti per la base:
- 180 gr di biscotti secchi
- 150 gr di burro a pezzi

Ingredienti per la crema:
- 200 gr di ricotta
- 200 gr di panna fresca
- 3 uova
- 150 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di confettura ai frutti di bosco
- fragole o frutti di bosco per decorazione

Mettete nel boccale i biscotti e tritate 5 sec. vel. 7.
Aggiungete il burro e amalgamate 20 sec. vel. 8.
Rivestite uno stampo a cerniera diam. 26 con carta da forno e disponetevi il composto di biscotti sul fondo pressando bene con l'aiuto di un cucchiaio e tenete da parte.
Nel boccale pulito versate la ricotta, la panna, le uova, lo zucchero e la vanillina e frullate 20 sec. vel. 5.
Trasferite il composto liquido sulla base di biscotto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Fate raffreddare .
Distribuite uno strato di confettura sulla superficie fredda e decorate con frutti di bosco freschi.
Servite fredda.

lunedì 10 giugno 2019

MILKSHAKE BISCOTTI E FRAGOLE

L'estate sta arrivando, è tempo di provare qualche ricetta fresca.. iniziamo da questo delizioso milkshake! mmmm..


Ingredienti:
- 40 gr. di biscotti integrali
- 500 gr. di fragole congelate
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 250 gr. di yogurt greco
- 150 gr di latte freddo
- 1 bustina di vanillina

Mettete nel boccale i biscotti e tritate 5 sec. vel. 5.
Trasferite in una ciotola e tenete da parte. Pulite il boccale.
Mettete nel boccale 100 gr. di fragole e 50 gr. di zucchero e cuocete 10 min. 100 °C vel. 2.
Frullate poi 15 sec. vel. 5.
Trasferite in una ciotola e mettete in frigorifero a raffreddare.
Mette nel boccale 400 gr. di fragole congelate, 100 g.r di zucchero, il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il latte e la vanillina e frullate per 1 minuto e mezzo a vel. 10.
Trasferite nei bicchieri e guarnite con la salsa di fragole e i biscotti tritati.


venerdì 7 giugno 2019

SPIEDINI DI GAMBERI AL FORNO

Voglia di spiedini, ma non per forza di carne.. provate questi, deliziosi e veloci!


Ingredienti:
- gamberi
- pangrattato
- ariosto
- prezzemolo
- olio evo

Sgusciate i gamberi e infilzateli nei bastoncini per spiedini.
Ricoprite una teglia con della carta da forno e sistemate gli spiedini un po distanziati tra loro.
Cospargeteli con del pangrattato e un pizzico di ariosto.
Irrorateli con olio e prezzemolo e infornate a 180 gradi per circa 10 min a seconda della dimensione.
Non fateli cuocere troppo o diventano duri!

lunedì 27 maggio 2019

PLUMCAKE MARMORIZZATO AL COCCO

Eccovi una ricettina per la colazione.. per chi come me adora il cocco!


Ingredienti:
- 120 gr. di burro
- 130 gr. di zucchero
- 3 uova
- 120 gr di farina
- 50 gr . di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 15 gr di cacao amaro
- 15 gr. di latte
- 1 pizzico di sale

Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete poi un uovo alla volta.
Aggiungete la farina setacciata col lievito, la farina di cocco, il sale e amalgamate.
Dividete in due parti l’impasto.
Ad una delle due parti aggiungete il cacao stemperato nel latte.
Versate i due composti nello stampo da plumcake, alternando un po’ di chiaro e un po di scuro.
Infornate a 170° per circa 45-50 min. fate la prova stecchino.
Ottimo per la colazione, “pucciato” nel latte caldo!

giovedì 23 maggio 2019

TORTA AI TRE CIOCCOLATI

Eccovi la ricetta della famosa torta ai tre cioccolati di Daniela. E' una bomba sia di calorie che di bontà!


Ingredienti per tortiera diam. 24
- 250 gr. di biscotti al cacao
- 100 gr. di burro
- 250 gr. di cioccolato fondente
- 250 gr. di cioccolato bianco
- 250 gr. di cioccolato bianco
- 600 gr. di latte
- 600 gr. di panna fresca
- 3 bustine di tortagel

Tritate i biscotti nel mixer, trasferiteli in una ciotola e aggiungetevi il burro fuso.
Amalgamate bene il tutto.
Versate i biscotti sbriciolati in uno stampo foderato con carta da forno e compattate bene la base di biscotto, con l'aiuto di un cucchiaio.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente.
Riscaldate in un pentolino 200 ml di latte e 200 ml panna fresca.
Aggiungete una bustina di torta gel ed il cioccolato.
Mescolate qualche minuto, fino a che il composto non risulti denso.
Versate, quindi il primo di strato di cioccolato fondente, nello stampo
Ripetete l'operazione, con il cioccolato al latte.
E una volta denso, versate il composto sullo strato di cioccolato fondente ormai freddo.
Poi procedete con lo strato di cioccolato bianco
E di nuovo, una volta denso, versate tutto sullo strato di cioccolato al latte freddo.
Mettete la torta ai tre cioccolati in frigorifero a riposare per almeno 4 ore.
Quando si sarà raffreddata, levatela dallo stampo
Decoratela a piacere e servite!

giovedì 9 maggio 2019

TORTA FROZEN PASTA DI ZUCCHERO

La mia nipotina Elisa ha compiuto 5 anni e per l'occasione non potevo non farle una tortina.
Eccola.. torta Frozen decorata con pasta di zucchero.


Io per le torte decorate faccio sempre la torta di yogurt 7 vasetti, farcita con crema Bimby e Frutta.
Questa volta lamponi.. e devo dire che ci stanno molto bene. Provateli anche voi.

E tanti auguri Elisa!

lunedì 6 maggio 2019

PIADINE INTEGRALI bimby

Con l'arrivo della bella stagione, ho voglia di piatti meno impegnativi come le piadine.. Provate la ricetta bimby di quelle integrali. Eccovi la ricetta!


Ingredienti:
- 250 gr. di semola integrale di grano duro
- 50 gr. di farina tipo 00 + q.b.
- 140 gr. di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini rasi di sale

Mettete nel boccale la farina di semola integrale, la farina 00, l'acqua, l'olio extravergine di oliva e il sale, impastate:2 min. funzione spiga.
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e compattatelo in un panetto omogeneo.
Ricavate dall'impasto 6 palline e copritele con un foglio di pellicola trasparente.
Stendete ogni pallina sul piano da lavoro infarinato con il matterello e ottenete 6 dischi di Ø 20 cm circa.
Coprite i dischi con la pellicola trasparente o con un canovaccio di cotone umido, così da evitare che la pasta si secchi in attesa della cottura.
Scaldate una padella antiaderente e quando sarà ben calda, cuocete un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superficie forma delle bolle e diventa dorata (2-3 minuti per lato).
Questo procedimento potete farlo anche un po' in anticipo così da procedere solo al riscaldamento e farcitura al momento della cena, soprattutto se ne volete preparare tante..

Farcite le piadine a vostro piacimento, io ne ho farcite alcune con prosciutto cotto, galbanino e funghi champignon e alcune con prosciutto crudo, mozzarella e insalata a freddo, Scaldando eventualmente prima solo la piadina da entrambi i lati, farcendola poi e richiudendola a metà e cuocendola fino a fusione del formaggio a fiamma bassa.
Servite calde.

giovedì 2 maggio 2019

PIZZA SOFFICE IN TEGLIA

Avete presente quant'è soffice la focaccia con dentro la patata lessa schiacciata? L'altro giorno ho pensato di provare a metterla anche nell'impasto della pizza.. risultato ottimo, se vi piace la pizza alta in teglia tipo pizza al taglio del panificio!
provatela..


Ingredienti:
- 200 gr. di acqua
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 300 gr di semola rimacinata di grano duro
- 20 gr. di olio evo
- 2 cucchiaini di sale fino
- 1 patata lessa media

Mettete nel Bimby l'acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero e mescolate a 37° per 1 min. vel. 2.
Aggiungete poi la semola, l'olio, il sale e la patata schiacciata ancora calda (io per comodità la sbuccio e taglio a pezzetti e la lesso al microonde con un goccio d'acqua per 5 min.)
Distribuite l'impasto in una teglia da forno con un filo d'olio sotto estendete bene l'impasto fino a ricoprire tutta la superficie.
Coprite con la pellicola e fate lievitare per un'ora e mezza abbondante.
Premete leggermente l'impasto e condite con un sugo veloce ancora caldo, ottenuto mescolando la passata con olio sale e origano, cotto 2/3 minuti al microonde.
Cuocete a 200° per circa 15 min.
Aggiungete poi la mozzarella che preferite, io ho usato un formaggio tipo pizzottella, farcite con gli altri ingredienti a vostro piacere e cuocete per altri 5/7 min circa o fino a cottura.
Buon appetito!

lunedì 29 aprile 2019

MUFFIN CON PEZZI DI CIOCCOLATO

La Pasqua è passata, ricette nuove fatte per Pasqua zero.. Ricicliamo almeno insieme qualche uovo di Pasqua.
Eccovi dei Muffin!


Ingredienti:
- 150 gr di burro
- 100 gr. di cioccolato fondente a pezzi
- 2 uova
- 200 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina
- 1 pizzico di sale
- 300 Gr. di latte
- 2 cucchiaini di lievito in polvere (10 g)

Preriscaldate il forno a 180°C.
Disponete i pirottini di carta in una teglia per muffin e tenetela da parte.
Mettete nel boccale il cioccolato fondente e tritate grossolanamente:6-10 sec./vel. 5. Trasferite in una ciotola e tenete da parte.
Mettete nel boccale il burro, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il latte e il lievito in polvere, mescolate:30 sec./vel. 5.
Aggiungete il cioccolato tritato tenuto da parte, mescolate:15 sec.//vel. 4.
Trasferite il composto nella teglia per muffin precedentemente preparata.
Cuocete in forno caldo per circa 30 minuti (180°C) o finché risultano dorati in superficie. Lasciate raffreddare i muffin per 10 minuti.
Servite tiepidi o freddi.

giovedì 11 aprile 2019

SBRICIOLATA ALLE MELE, CREMA E AMARENE

Dovete assolutamente provare la torta della mia amica Daniela.. Una sbriciolata morbida con mele, crema pasticcera e amarene! Deliziosa!


Ingredienti:
- 350 gr farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 130 gr. di burro
- 2 uova
- scorza di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito pe rdolci
- 15 amarene sciroppate

per il ripieno:
- 2 mele golden
- 500 gr di crema pasticcera
- 30 gr di mandorle pelate

Frullate la farina col lievito, lo zucchero, il sale, la scorza di limone grattugiata e il burro morbido.
Lavorate fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Unite le uova una alla volta e amalgamate.
L'impasto deve risultare un po' grezzo, non troppo compatto.
Mettete metà impasto sul fondo di una tortiera (diam. 22 circa) e compattate il fondo.
Bucherellate.
Disponete sulla base le mele sbucciate e tagliate a dadini.
Coprite con la crema fredda e le amarene.
Disponete il restante impasto a fiocchetti, sbriciolandolo sulla superficie.
Spargete anche le mandorle tagliate grossolanamente e infornate per circa 40 min a 180°.

mercoledì 10 aprile 2019

PESCE FINTO

Eccovi una ricettina simpatica e gustosa, per i vostri bambini ma non solo.. e grazie all'amica Daniela per la ricetta!


- 500 g di acqua
- 500 g di patate, pelate e a fette
- 100 g di burro, a pezzi
- 220 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 50 g di cetriolini sott'aceto, a pezzi
- 3 filetti di acciuga sott'olio
- 1 cucchiaino di capperi
- sottaceti misti q.b.
- olive verdi denocciolate q.b.
- maionese e ketchup q.b.

Mettete nel boccale l'acqua, posizionate il recipiente del Varoma e sistemate al suo interno le patate.
Chiudete con il coperchio e cuocete: 30 min./Varoma/vel. 1.
Togliete con attenzione il Varoma.
Nel boccale pulito ed asciutto mettete il burro e sciogliete: 4 min./60°C/vel. 1
Aggiungete le patate cotte, il tonno, i cetriolini, i filetti di acciuga e i capperi, frullate: 30 sec./vel. 6.
Trasferite in una ciotola e riponete in frigorifero per almeno 6 ore.
Trasferite l'impasto su un piatto da portata e, modellandolo con le mani, date la forma di un pesce.
Decorate a piacere la superficie con fettine di sottaceti, olive, capperi e maionese o ketchup.
Servire subito.

martedì 19 marzo 2019

CREMA PAN DI STELLE

Per fortuna che c'è la mia amica Dany che mi passa le ricette, così il mio blog non piange piu..
Eccovi la ricetta della deliziosa crema pan di stelle, una golosa alternativa alla Nutella!


Ingredienti:
- 60 gr . di pan di stelle
- 40 gr. di nocciole tostate
- 60 gr di zucchero semolato
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di cioccolato al latte
- 80 gr di olio di semi di mais
- 200 gr di latte
- 5 gr. di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina

Mettere nel boccale i pan di stelle e tritate, 5 sec. vel. 4.
Mettete da parte.
Mettete nel boccale le nocciole e lo zucchero 2 sec. vel. turbo.
Aggiungete il cioccolato a pezzi e tritate 10 sec. vel. 10.
Raccogliete sul fondo e ripetete 2 sec. vel. turbo.
Raccogliete sul fondo e aggiungete l'olio, il latte, la vanillina e il cacao e frullate 5 min. 50° vel. 3
Poi un min. vel. 10.
Aggiungete i pan di stelle precedentemente tritati e messi da parte 30 sec. vel. 3.
Trasferite nei barattoli e conservate qualche giorno in frigorifero.

lunedì 18 marzo 2019

SCRIGNI DI PASTA SFOGLIA CON WURSTEL E FORMAGGIO

Ringrazio la mia amica Daniela per la ricettina golosa che mi ha passato.. provateli anche voi per un aperitivo sfizioso.


Ingredienti:
- 100 gr. di Emmental a pezzi
- 200 gr. di würstel a pezzi
- 20 gr. di Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo (da 60 g circa)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 250 gr. di pasta sfoglia pronta
- 1 tuorlo d'uovo
- 1-2 cucchiai di latte

Mettete nel boccale l'Emmental, tritate: 4 sec. vel. 6.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete i würstel e tritate: 4 sec. vel. 6.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete il Parmigiano reggiano, l'uovo, il sale e il pepe, amalgamate: 15 sec. vel. 4.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Rivestite la placca del forno con carta forno.
Aprite la pasta sfoglia sul piano di lavoro e, aiutandosi con un coppapasta (Ø 8 cm), ricavate tanti dischi rotondi (circa 40 dischi).
Disponete al centro di ciascun disco una cucchiaiata di ripieno e coprite con un altro disco, pressando bene i bordi.
Disponete i dischi sulla placca del forno preparata in precedenza, avendo cura di non avvicinarli troppo tra loro.
In una ciotola, sbattete il tuorlo con il latte e spennellate gli scrigni.
Cuocete in forno caldo per 20 minuti (180°C).
Servite tiepidi.