GELATO VELOCE BIMBY

Non siete riuscite a preparare un dolce per la festa del papà?! e allora via di gelato Bimby..

Ingredienti:
- 500 gr di fragole tagliate a pezzi e congelate
- 140 gr. di panna fresca
- 130 gr. di zucchero

Mettete nel boccale l zucchero e polverizzate 150 vel. 10.
Aggiungete le fragole e frullate 15 sec. vel. 8
Unite la panna e mantecate 1 min vel. 5
Mescolate a fondo con a spatola e mantecate ancora 1 min vel. 5
Servite subito.

E tanti auguri a tutti i papà specialmente al mio e a quello dei mie bambini.. 

CONTORNO DI RADICCHIO UVETTA E PINOLI

In questi giorni mi son messa a testare un po' di ricette della cookidoo.. se vi piace il radicchio dovete provarlo, veloce e non si sporca altro a parte il boccale!

Ingredienti:
- 30 gr. Olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 radicchio rosso lungo 
- 15 gr. uvetta 
- 20 gr. pinoli
- sale qb

Mettete nel boccale l'olio e l'aglio e fate insaporire 3 min 120° vel. 1
Togliete l'aglio.
Aggiungete il radicchio tagliato a listarelle (io un cespo l'ho diviso in tre pezzi ) e cuocete 10 min 100° vel. mescolamento.
Aggiungete il sale, l'uvetta e i pinoli e mescolate 30 sec. vel. mescolamento.
servite caldo.

YOGURT BIANCO BIMBY

L'avete mai provata la modalità fermentazione? io confesso che non la utilizzavo mai, così ho voluto provare a fare lo yogurt ed il risultato è fantastico.. Provare per credere!

Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 125 gr di yogurt bianco intero
- 50 gr. di latte in polvere (facoltativo per maggior densità)
- 100 gr. di panna fresca

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e mescolate 30 sec. vel. 4
Impostate fermentazione 10 h 45°.
Lasciate fermentare una notte. ( io l'ho avviato alle 20.15, così che finisse alle 6.15)
Al mattino lo troverete bello pronto, basterà metterlo due orette in frigo, già suddiviso i coppette o vasetti coperti ed è pronto da gustare, con aggiunta di frutta fresca, marmellata o granola.. 

BURGER DI ZUCCHINE

Idea vegetariana per un secondo piatto.. Burger di Zucchine di Daniela!

Ingredienti:
- 30 gr. di parmigiano
- 30 gr. di olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr. di zucchine
- 4 fette di pancarrè
- sale
- pepe
- 50 gr di pangrattato

Mettete nel boccale il formaggio e tritate 10 sec. vel. 10

Tenete da parte.
Mettete nel boccale 20 gr. di olio e aglio e insaporite 3 min. 120° vel. 1
Togliete l'aglio se preferite un gusto più delicato.
Aggiungete le zucchine a tocchetti di circa 1 cm. e insaporite 3 min. 120° antiorario vel. 1. poi cuocete 10 min. 100# antiorario vel. 1. Se si è formato troppo liquido eliminatelo.

Fate raffreddare nel boccale per 15 min.
Unite il pancarrè a pezzi, il pangrattato e il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolate 30 sec. antiorario vel. 3.
Dividete l'impasto in 4 parti e con l'aiuto di un coppa pasta o dell'apposito attrezzo x burger appoggiato su carta da forno ricavate i burger.
Cuocete i burger in una padella antiaderente con olio evo, 10 min. per parte fino a doratura.
Servite con patate o insalatina di stagione

SBRICIOLATA DI RICOTTA E AMARETTI

Se vi piacciono gli amaretti dovete provare assolutamente questa torta.. davvero golosa!
Ingredienti:

Ingredienti:
-150 gr. di amaretti
- 50 gr. di mandorle
- 40 gr. di zucchero
- 250 gr. di ricotta
- 30 gr. di latte
- 1 uovo

- 300 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 5 gr. di lievito

Mettete nel boccale le mandorle, gli maretti e lo zucchero e tritate 15 sec. vel. 10.
Aggiungete la ricotta , il latte e l'uovo e frullate 30 sec. vel. 4
Mettete da parte la crema ottenuta che vi servirà dopo.
Lavate il boccale, metteteci la farina, lo zucchero, il burro a pezzi, l'uovo e il lievito e frullate 15 sec. vel. 5. Otterrete un impasto a briciole.
Disponetene 2/3 sul forno di una tortiera apribile rivestita con carta da forno e livellate leggermente il composto.

Versatevi sopra la crema di amaretti e infine distribuitevi sopra il terzo di briciole tenuto da parte.
Infornate a 180° per circa 35 min.
Fate raffreddare.
Cospargete con zucchero a velo e servite.

VERDURE IN CROSTA DI UOVA E PARMIGIANO

Dovete assolutamente provare questa ricetta..

Ingredienti:
- 500 gr. di verdure miste lesse (avanzate)
- 20 gr. di burro
- 110 gr di parmigiano
- 250 gr di latte
- 20 gr di farina 00
- sale qb
- 3 tuorli

Mettete nel boccale il formaggio e tritatelo  20 sec. vel. 10 e tenete da parte.
Mettete nel boccale la farina, il latte, il sale e il burro e cuocete 7 min 90° vel. 4
Aggiungete il formaggio tritato e mescolate 1 min vel. 1
Unite i tuorli e mescolate 1 min vel. 4
Distribuite le verdure miste in una teglia da forno imburrata (io ho usato 1 finocchio , 1 patata, 1 carote e qualche pezzo cavolfiore).

Distribuitevi sopra la besciamella ricca e cuocete a 180° per circa 25 min finchè non avrà formato una leggera crosticina.
Servite calde.

POLPETTE DI BROCCOLI

Vorreste mangiare delle polpette ma senza carne? Provate allora queste di broccoli della mia amica Erica.. una garanzia!

Ingredienti:
- 1 broccolo o cavolo romanesco
- 1+1 uovo
- pangrattato qb
- formaggio grattugiato qb
- sale
- pepe
- 1 ricotta piccola

Lessate il broccolo.

Schiacciatelo con la forchetta.

Aggiungete la ricotta, l'uovo, due/tre cucchiai di formaggio grattugiato, sale e pepe e il pangrattato necessario per formare delle polpette.
Impanate nell'uovo leggermente sbattuto e pangrattato e cuocete in padella con olio di semi o in friggitrice ad aria fino a doratura.

RAGU' BIANCO

Non vi piace il pomodoro, potete provare questo ragù bianco allora, bianco sia perché non prevede l'aggiunta del pomodoro sia perché è fatto con carne bianca (pollo o coniglio).

Ingredienti:
- olio evo
- noce di burro
- macinato di petto di pollo
- salvia
- rosmarino
- vino bianco

- sale

In una padella versate l'olio e il burro e rosolate lentamente la carne macinata.

Aggiungete la salvia e il rosmarino e sfumate col vino bianco.
Regolate di sale o se preferite aggiungete del dado granulare e qualche cucchiaio d'acqua. 
Rosolate per bene e tenete da parte.
Potete usarlo per condire la pasta, aggiungendovi anche della besciamella per una pasta golosa!

GNOCCHI DI COMEDE

Ricettina tipica da fare con le "comede" se le trovate.. non sapete cosa sono? sono degli spinaci selvatici che si raccolgono nel bosco. Se non li trovate potete sostituirli con le ortiche o con gli spinaci normali comunque. Grazie al nonno Lino per la ricetta (papà di Erica).

Ingredienti:

- 1 kg di comede

- 1 ricotta da 250 gr

- 3 uova

- 150 gr di form. grana gratt.

- 2/3 panini secchi

- pangrattato

- sale qb

- pepe

Lessate le comede. 

Strizzatele e tagliatele a pezzettini.

Ammollate il pane raffermo a pezzetti nel latte strizzatelo a aggiungetelo al composto di verdure.

Aggiungete uova, sale, pepe, formaggio grattugiato e pangrattato qb per formare gli gnocchi.

Usate un po' di farina bianca per dare la tipica forma a gnocco.

Lessate in acqua salata e scolate quando vengono a galla.

Condite con burro fuso e salvia e cospargete con formaggio grattugiato.

FRESH & BRIGHT GARNIER - SORBETTO IDRATANTE ANTIMACCHIE

Piccola parentesi non food..

Ho ricevuto questo nuovo prodotto da testare e non ho resistito a non provarlo subito!
E' una crema idratante, con una bellissima consistenza, fresca e piacevole.

Non è pesante sulla pelle e anche il profumo è molto buono.
L'ho applicata sul viso già pulito, scendendo fino al collo, massaggiando per farla assorbire.

Si può utilizzare tutti i giorni.
L'idratazione mi pare molto buona.

Avendo la vitamina C al suo interno, sono curiosa di vedere se con l'applicazione giornaliera avrò un miglioramento anche per quando riguarda le macchie della pelle che purtroppo ho.. dovute alle gravidanze o forse anche solo per l'età aimè..

# https://www.trnd.com/it/iniziativa/garnier-partecipa?track=1&uid=87601b880472b55cdc5886c4dd68b105&mid=16870&lid=3

NUGGETS DI POLLO BIMBY

A chi non piacciono i nuggets di pollo? però l'idea di non sapere esattamente cosa c'è dentro confessate che non vi piace.. e allora fateveli voi! deliziosi.. provare per credere!

Ingredienti:
- 300 gr. di petto di pollo
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 3 fette di pane bianco a pezzi ammollato nel latte
- 90 gr. di formaggio tipo Philadelphia
- olio per friggere
- pangrattato
- 2 uova

Mettete nel boccale il pollo a pezzi col sale e l'aglio e tritate 7 sec. vel. 7
Aggiungete il pane bianco strizzato e il formaggio e frullate 10 sec. ve. 7
Formate con le mani delle palline e appiattitele.

L'impasto risulterà un po' appiccicoso per cui aiutatevi col pangrattato per dare la forma. Immergete poi nell'uovo leggermente sbattuto e impanate nuovamente nel pan grattato.
Friggete in abbondante olio, asciugate sulla carta cucina e servite accompagnato da ketchup o maionese

TORTA SOFFICE ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO BIMBY

Eccovi una ricettina veloce per il vostro Valentino.. 

Ingredienti:
- 150 gr. di cioccolato fondente a pezzi
- 300 gr. di ricotta fresca scolata
- 200 gr. di zucchero
- 3 uova
- 200 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di cacao amaro
- zucchero a velo

Mettete nel boccale il cioccolato a pezzi e tritate 7 sec. vel. 8.
Trasferite in una ciotola.
Mettete nel boccale la ricotta con lo zucchero e frullate 30 sec. vel.5
Aggiungete le uova e la farina e frullate 1 min. vel. 5
Unite il lievito, il cacao amaro e il cioccolato e frullate 30 sec. vel. 3
Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e cuocete in forno a 180° per circa 35 min. ma fate la prova stecchino..
Sfornate e fate raffreddare. decorate con una spolverata di zucchero a velo o se preferite con della glassa di zucchero a velo e acqua.

CONTORNO DI SCAROLA

Ben trovati e Buon anno Nuovo!
Ripartiamo con un contorno gustoso, da provare credetemi!

Ingredienti:
- 30 gr di olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 20 gr di pinoli
- 20 gr di gherigli di noci
- 220 gr di scarola
- 20 gr di uvetta sultanina
- 20 gr di olive taggiasche denocciolate
- 1 pizzico di sale

Mettete nel boccale l'aglio, l'olio, i pinoli e le noci e insaporite 3 min 120° antiorario vel.1
Togliete lo spicchio d'aglio.
Aggiungete la scarola tagliata a strisce larghe, le olive e il sale e cuocete 7 min 100° antiorario vel. 1.
Servite caldo.

PATATE VELOCI AL FORNO

Eccovi un contorno per i vostri secondi.. ricetta veloce perchè prima le patate vanno lessate qualche minuto e poi infornate!

Ingredienti:
- patate
- olio evo
- ariosto o mix di salvia rosmarino e sale
- aglio in polvere

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.

Sciacquatele e cuocetele in pentola a pressione per circa 5 minuti.

Dipende un po' dalla dimensione, devono risultare al dente e non rompersi.

Distribuitele su di una teglia con carta da forno e conditele con olio e aromi vari.

Giratele con una paletta e fate cuocere a 200 gradi forno ventilato, rigirandole quando iniziano a scurirsi.

Se preferite potete usare anche il grill.

Un ultima regolata di sale e sono pronte!

RISOTTO ZAFFERANO E SPECK

Posto pochi risotti perchè mi sembrano sempre banali.. ma magari voi vorreste provarne uno ogni tanto. Provate questo allora..

Ingredienti:

- 50 gr di cipolla 

- 30 gr di olio evo

- 100 gr di speck Alto Adige igp

- 320 gr di riso carnaroli

- 70 gr di vino bianco

- 750 gr di acqua calda

- 1 dado e mezzo

- 1 bustina zafferano

- 20 gr di burro

- 70 gr di Parmigiano gratt.

Mettete nel boccale la cipolla e l'olio e tritate 7 sec, vel 5.

Riunite sul fondo con la spatola.

Unite lo speck e insaporite 3 min, 120° vel. 1.

Aggiungete il riso e tostate 3 min, 120° antiorario vel. 1

Unite il vino bianco 2 min, 100° antiorario vel. 1

Aggiungete l'acqua e il dado, mescolate con la spatola e cuocete 13 min, 100° antiorario vel. 1. Quando mancano circa 3 min, aggiungete lo zafferano sciolto in un cucchiaio d'acqua.

Mantecate con burro e parmigiano e servite in una risottiera