MINESTRA DI RISO, PATATE E PREZZEMOLO

Fa ancora freddo e ogni tanto una minestrina si mangia volentieri.
Provate questa di riso e patate! Non male..

Ingredienti:
- 200 gr. di patate a pezzi
- 1000 gr. di acqua
- 2 dadi
- 10 gr. di burro
- 200 gr di riso (Originario o altro con cottura 15 min)
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato

Mettete nel boccale le patate a pezzi e tritate 5 sec. vel. 5.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete l'acqua, i dadi e il burro e cuocete 10 min. 100° vel.1.
Aggiungete il riso e cuocete 15 min 100 ° antiorario vel. 1
A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.
Mescolate e lasciate riposare 3 minuti prima di servire

VELLUTATA DETOX - FINOCCHI E CAROTE

Anno nuovo.. vita nuova!
Iniziamo con le ricette light.. vediamo quanto durano i buoni propositi! ;-)

Eccovi una vellutata Bimby da provare.. inizialmente ero prevenuta all'idea, invece è buona davvero! Provatela..

Ingredienti:
- 350 gr. di finocchi a pezzi (1 finocchio)
- 250 gr. di carote (2-3 carote)
- 40 gr. di porro a rondelle
- 30 gr. di olio extra vergine d'oliva
- 500 gr. acqua bollente
- 1 dado vegetale
- 50 gr. di parmigiano (facoltativo)

Mettete nel boccale i finocchi, le carote e il porro a pezzi.
Tritate 4 sec. vel. 7 e riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete l'olio e fate cuocere 10 min. 100° vel. 1.
Aggiungete l'acqua bollente e il dado e cuocete altri 10 min. 100° vel. 1.
Frullate 1 min. vel. 9
Versate nei piatti fondi, irrorate con un filo d'olio e spolverizzate col parmigiano.
Servire calda o tiepida!