MUFFIN PASQUALI

Pasqua è ormai alle porte.. avrei dovuto farvi una colomba, ma siccome il tempo è sempre poco ho preferito provare questi deliziosi muffin pasquali. Provateli, buoni e veloci!

Ingredienti:
- scorza di arancia
- 160 gr. di zucchero
- 2 uova
- 150 gr di olio di semi
- 250 gr. di latte
- 1 fialetta aroma mandorla
- 15 gr. di miele
- 1 bustina lievito per dolci
- granella di zucchero
- mandorle

Mettete nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero e polverizzate 10 sec. vel. 10. E riunite sul fondo.
Aggiungete le uova, l'olio, il latte, l'aroma alla mandorla e il miele e frulate 10 sec. vel. 5.
Unite la farina e il lievito e frullate altri 20 sec. vel. 5
Trasferite il composto nei pirottini per muffin riempiendoli per 3/4.
Cospargete con la granella di zucchero e qualche mandorla.
Infornate a 180° per circa 25 min.
Sfornate e fate raffreddare.

POLIPO E PATATE BIMBY

Guardate che bell'aspetto il polipo con patate della mia amica Silvia.. beh da provare subito!

Ingredienti:

- prezzemolo

- 40 gr di olio evo

- 50 gr di succo di limone

- 400 gr. di acqua

- 100 gr di vino bianco

- 1 cipolla

- 1 spicchio aglio

- 2 rametti di prezzemolo

- 700 gr di polipo

- 350 gr di patate pelate a tocchetti di 3 cm.

- sale

Create un emulsione frullando olio, il succo di limone e prezzemolo e frullate 5 sec. vel. 4 Tenete da parte in una ciotolina.

Mettete nel boccale l'acqua, il vino, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il polpo.

Posizionate il varoma e mettete al suo interno le patate e cuocete 45 min varoma antiorario vel. 1.

Togliete con attenzione il varoma e tenete da parte.

Togliete il polipo col suo liquido e fate raffreddare.

Scolate il polipo e tagliatelo a mezzi di circa 3 cm.

Sistemate il polipo in una ciotola, aggiungete le patate e condite con l'emulsione.

Aggiustate di sale e servite tiepida.

GELATO VELOCE BIMBY

Non siete riuscite a preparare un dolce per la festa del papà?! e allora via di gelato Bimby..

Ingredienti:
- 500 gr di fragole tagliate a pezzi e congelate
- 140 gr. di panna fresca
- 130 gr. di zucchero

Mettete nel boccale l zucchero e polverizzate 150 vel. 10.
Aggiungete le fragole e frullate 15 sec. vel. 8
Unite la panna e mantecate 1 min vel. 5
Mescolate a fondo con a spatola e mantecate ancora 1 min vel. 5
Servite subito.

E tanti auguri a tutti i papà specialmente al mio e a quello dei mie bambini.. 

CONTORNO DI RADICCHIO UVETTA E PINOLI

In questi giorni mi son messa a testare un po' di ricette della cookidoo.. se vi piace il radicchio dovete provarlo, veloce e non si sporca altro a parte il boccale!

Ingredienti:
- 30 gr. Olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 radicchio rosso lungo 
- 15 gr. uvetta 
- 20 gr. pinoli
- sale qb

Mettete nel boccale l'olio e l'aglio e fate insaporire 3 min 120° vel. 1
Togliete l'aglio.
Aggiungete il radicchio tagliato a listarelle (io un cespo l'ho diviso in tre pezzi ) e cuocete 10 min 100° vel. mescolamento.
Aggiungete il sale, l'uvetta e i pinoli e mescolate 30 sec. vel. mescolamento.
servite caldo.

YOGURT BIANCO BIMBY

L'avete mai provata la modalità fermentazione? io confesso che non la utilizzavo mai, così ho voluto provare a fare lo yogurt ed il risultato è fantastico.. Provare per credere!

Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 125 gr di yogurt bianco intero
- 50 gr. di latte in polvere (facoltativo per maggior densità)
- 100 gr. di panna fresca

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e mescolate 30 sec. vel. 4
Impostate fermentazione 10 h 45°.
Lasciate fermentare una notte. ( io l'ho avviato alle 20.15, così che finisse alle 6.15)
Al mattino lo troverete bello pronto, basterà metterlo due orette in frigo, già suddiviso i coppette o vasetti coperti ed è pronto da gustare, con aggiunta di frutta fresca, marmellata o granola.. 

BURGER DI ZUCCHINE

Idea vegetariana per un secondo piatto.. Burger di Zucchine di Daniela!

Ingredienti:
- 30 gr. di parmigiano
- 30 gr. di olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr. di zucchine
- 4 fette di pancarrè
- sale
- pepe
- 50 gr di pangrattato

Mettete nel boccale il formaggio e tritate 10 sec. vel. 10

Tenete da parte.
Mettete nel boccale 20 gr. di olio e aglio e insaporite 3 min. 120° vel. 1
Togliete l'aglio se preferite un gusto più delicato.
Aggiungete le zucchine a tocchetti di circa 1 cm. e insaporite 3 min. 120° antiorario vel. 1. poi cuocete 10 min. 100# antiorario vel. 1. Se si è formato troppo liquido eliminatelo.

Fate raffreddare nel boccale per 15 min.
Unite il pancarrè a pezzi, il pangrattato e il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolate 30 sec. antiorario vel. 3.
Dividete l'impasto in 4 parti e con l'aiuto di un coppa pasta o dell'apposito attrezzo x burger appoggiato su carta da forno ricavate i burger.
Cuocete i burger in una padella antiaderente con olio evo, 10 min. per parte fino a doratura.
Servite con patate o insalatina di stagione

SBRICIOLATA DI RICOTTA E AMARETTI

Se vi piacciono gli amaretti dovete provare assolutamente questa torta.. davvero golosa!
Ingredienti:

Ingredienti:
-150 gr. di amaretti
- 50 gr. di mandorle
- 40 gr. di zucchero
- 250 gr. di ricotta
- 30 gr. di latte
- 1 uovo

- 300 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 5 gr. di lievito

Mettete nel boccale le mandorle, gli maretti e lo zucchero e tritate 15 sec. vel. 10.
Aggiungete la ricotta , il latte e l'uovo e frullate 30 sec. vel. 4
Mettete da parte la crema ottenuta che vi servirà dopo.
Lavate il boccale, metteteci la farina, lo zucchero, il burro a pezzi, l'uovo e il lievito e frullate 15 sec. vel. 5. Otterrete un impasto a briciole.
Disponetene 2/3 sul forno di una tortiera apribile rivestita con carta da forno e livellate leggermente il composto.

Versatevi sopra la crema di amaretti e infine distribuitevi sopra il terzo di briciole tenuto da parte.
Infornate a 180° per circa 35 min.
Fate raffreddare.
Cospargete con zucchero a velo e servite.