Iniziamo con le ricette light.. vediamo quanto durano i buoni propositi! ;-)
Eccovi una vellutata Bimby da provare.. inizialmente ero prevenuta all'idea, invece è buona davvero! Provatela..
Ingredienti:
- 350 gr. di finocchi a pezzi (1 finocchio)
- 250 gr. di carote (2-3 carote)
- 40 gr. di porro a rondelle
- 30 gr. di olio extra vergine d'oliva
- 500 gr. acqua bollente
- 1 dado vegetale
- 50 gr. di parmigiano (facoltativo)
Mettete nel boccale i finocchi, le carote e il porro a pezzi.
Tritate 4 sec. vel. 7 e riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete l'olio e fate cuocere 10 min. 100° vel. 1.
Aggiungete l'acqua bollente e il dado e cuocete altri 10 min. 100° vel. 1.
Frullate 1 min. vel. 9
Versate nei piatti fondi, irrorate con un filo d'olio e spolverizzate col parmigiano.
Servire calda o tiepida!
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