Non so da voi, ma qui abbiamo ancora un sacco di pomodori maturi per cui ho pensato di fare questo sughetto all'amatriciana, sempre goloso..
Ingredienti:
- 500 gr. di pomodori maturi
- 20 gr. di olio evo
- peperoncino
- 100 gr. di guanciale o pancetta
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe
Mettete nel boccale i pomodori e frullate 30sec. vel. 10.
Trasferite in una ciotola.
Mettete nel boccale l'olio, il peperoncino e il guanciale e insaporite 6 min 120° antiorario vel. 0,5
Unite i pomodori frullati, sale e pepe e cuocete 20 min 100° antiorario vel. 1
Utilizzate subito il sugo come condimento per la pasta o conservate in frezer se preferite.
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