Perché non provate questo dolce al cucchiaio che ha fatto mia sorella Monja.. la creme bruleé.
Tempo fa avevo postato la crema catalana, simile ma diverso.. molto buono a quanto mi han detto i nipoti!
Ingredienti:
- 250 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- 4 tuorli
- 50 gr di zucchero
- estratto di vaniglia
- zucchero di canna
In un pentolino riscaldate il latte assieme alla panna, basta scaldarli.
Lavorate a parte i tuorli con lo zucchero e i semini di vaniglia o l'estratto.
Aggiungete il composto di uova al latte caldo e panna mescolando con la frusta.
Prendete una teglia e distribuitevi all'interno 5 o 6 pirofile per il forno o ciotoline in alluminio monouso.
Versate all'interno della teglia l'acqua fino a metà altezza delle pirofile, facendo attenzione non bagnare le ciotoline.
Versate il composto della creme bruleé all'interno delle pirofile.
Infornate in forno preriscaldato a 170/180° per circa 30-35 min.
Fate raffreddare.
Spolverate con lo zucchero di canna e caramellate con l'aiuto di un cannello per pasticceria o sotto al grill.
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