Ingredienti:
- 40 gr di pane raffermo a pezzi
- 80 gr. di latte tiepido
- 1 spicchio d'aglio o aglio in polvere (più leggero)
- 400 gr. di carne macinata di manzo o vitellone
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- prezzemolo tritato
- olio q.b.
- olio
- cipolla
- 600 gr. passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- origano
In una ciotola mettere il pane a pezzi col latte tiepido e coprite per far ammollare.
Se usate aglio e prezzemolo freschi metteteli nel boccale e tritate per 5 secondi a vel. 7.
Aggiungete la carne macinata, le uova, il sale, il pepe e il pane ammollato strizzato se necessario e mescolate 10 secondi a vel. 5.
Oliate il vassoio e il recipiente del varoma e con le mani unte formate delle polpette del diametro di circa 4 cm e disponetele nel vassoio e nel recipiente varoma. Tenete da parte.
Sciacquate il boccale del Bimby e versate un filo d'olio, la cipolla tritata e rosolate 3 min vel. 1 100 gradi.
aggiungete poi la passata, sale, pepe e l'origano, posizionate sopra il coperchio il recipiente del varoma con all'interno anche il vassoio con le polpette coperto e cuocete per 20 minuti a vel. 1 varoma.
In teoria potreste versare le polpette nel boccale a cottura ultimata e amalgamarle col sugo li, ma io ho preferito trasferire il tutto in un salta pasta così da non romperle.
Buon appetito!
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