Ingredienti:
- 400 gr. linguine o pasta lunga
- 2 tuorli
- 80 gr. yogurt greco
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 zucchina tagliata a julienne
- 1 scalogno tritato
- 50 gr. parmigiano grattugiato
- olio evo
- sale
- pepe
- pizzico di dado granulare facoltativo
Versate nel boccale un giro d'olio, aggiungete lo scalogno e rosolate 3 min vel. 1 a 100°.
Aggiungete le carote e le zucchine a striscioline e fate cuocere 6 min vel 1. antiorario 100°.
Regolate di sale e pepe o volendo dado granulare.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Scolate al dente e aggiungete al boccale con le verdure.
Aggiungete i tuorli, lo yogurt e il parmigiano e mescolate 1 min. sempre antiorario vel. 1.
Servite subito.
Buon appetito!
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