BRUSCHETTA

Ingredienti:

- Pane a fette per bruschette
- Pomodori maturi
- Olive kalamata
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio extra vergine d'oliva

Lavate i pomodori, togliete la parte bianca/verde interna e tagliateli a dadini. conditeli con sale, pepe e basilico a pezzetti.
(Talvolta i pomodori rilasciano parecchia acqua di vegetazione, se li preparate tagliati in anticipo potete buttar via un po' di quest'acqua.)
Conditeli con un filo di olio d'oliva e se vi piacciono potete aggiungere capperi e olive kalamata snocciolate.
Tostate le fette di pane da entrambi i lati, per qualche minuto in forno a 200 °C o sulla bistecchiera.
Tagliate a tranci il pane tostato e guarnite con la dadolata di pomodoro e servite. (Vi sconsiglio di farcirlo in anticipo perchè il pane diventa molliccio.)

-> Per un gusto più deciso strofinate uno spicchio d'aglio sbucciato e taglaito a metà sul pane caldo prima di aggiungere il pomodoro, oppure aggiungete un pizzico di aglio in polvere a pomodoro.

-> Per un'idea in più, provate ad aggiungervi anche un pò di formaggio greco Feta sbricciolato..