Ingredienti
- 70 gr di liquirizia pura
- 500 gr di zucchero
- 600 gr di acqua
- 250 cl di alcool 95°
Tritate la liquirizia e lo zucchero con l’aiuto di un robot da cucina in polvere finissima.
Aggiungete l'acqua e cuocete per circa 20 minuti mescolando per evitare attacchi.
Lasciate raffreddare e poi unite l'alcool e amalgamate il tutto.
Filtrate e imbottigliate. Servite fresco.
-> la liquirizia da utilizzare è quella a tocchetti o a losanghe che vendono i banchetti di dolciumi, non quella gommosa o a bastoncini!
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