MOSCARDINI IN UMIDO

Eccovi un'idea antipastino goloso..

Ingredienti:
- moscardini (o polipetti o calamaretti)
- olio extravergine d'oliva
- cipolla
- mix peperoncino aglio origano
- olive
- concentrato di pomodoro
- olive taggiasche
- vino bianco
- acqua
- dado
- fette di pane tostato

Versate in pentola a pressione un filo d'olio, la cipolla a dadini, i moscardini già puliti e sciacquati e rosolate qualche minuto.
Sfumate col vino bianco, aggiungete il mix aglio peperoncino, le olive, il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere d'acqua e il dado e cuocere per circa 5 minuti dal fischio.
Sfiatate aprite e fate restringere il sughetto se necessario.
Servite caldi accompagnati con qualche fetta di pane tostato.
Buon appetito!