A grande richiesta eccovi un'altra ricetta di cacciagione.. è la ricetta della nonna Erminia ormai cucinata abilmente dalla nonna Lucy! La posto solo per tramandarla.. Io non la cucinerò sicuramente!
Ingredienti:
- uccelli piccoli o se grandi tagliati a pezzi
- olio
- burro
- lardo a listarelle
- ariosto
- abbondante salvia in foglie
- acqua
- dado
In una
padella capiente mettete a freddo olio, burro, lardo a fettine, gli uccelli,
salvia, ariosto e dado e coprite con acqua e mettete il coperchio.
Dopo un’oretta fate evaporare e rosolare aggiungendo tanto burro che deve far un po’ di schiuma.
Servite con una buona polentina.
- uccelli piccoli o se grandi tagliati a pezzi
- olio
- burro
- lardo a listarelle
- ariosto
- abbondante salvia in foglie
- acqua
- dado
Dopo un’oretta fate evaporare e rosolare aggiungendo tanto burro che deve far un po’ di schiuma.
Servite con una buona polentina.
Nessun commento:
Posta un commento