CREMA PASTICCERA

Ingredienti:
- 1/2 litro di latte
- 100 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 30 gr di farina
- buccia di limone

Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la farina.
Versate a poco a poco il latte bollente (in cui avrete messo la buccia di limone grattugiata o se preferite la vaniglia), continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.
Mettete sul fuoco, continute a mescolare e fate sobbolire per 3-4 minuti. Lasciate raffreddare.
--> Ideale per farcire bignè, cannoncini di pasta sfoglia, crostate di pasta frolla e molte altre torte!