Ingredienti:
- 3 uova
- 1,5 hg di zucchero
- 1,5 hg di burro
- 1,5 hg di mandorle
- 3 hg cioccolato fondente
Montate zucchero e tuorli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso, le mandorle tritate e il cioccolato fuso.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto precedentemente ottenuto, avendo cura di mescolare piano dal basso verso l’alto al fine di non smontare il composto.
Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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