TORTA PARADISO DI GIULY

 Avete mai fatto la torta paradiso? e' strasoffice.. provatela per merenda!

Ingredienti:

- 100 gr. Di farina 00

- 100 gr di fecola di patate

- 200 gr di zucchero semolato

- 200 gr di burro

- 2 uova intere

- 2 tuorli

- Buccia gratt di 1 limone

- 3 gr di lievito

 

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate a neve i 2 albumi. Aggiungete 100 gr di zucchero e montate.

Mettete da parte.

Montate il burro con il restante zucchero.

Aggiungete ora i 4 tuorli e amalgamate bene.

Aggiungete la farina la fecola il lievito e la buccia grattugiata e amalgamate bene gli ingredienti.

Aggiungete gli albumi precedentemente montati e versate il composto nella tortiera e infornate a 180° per circa 50/60 minuti coprendo con alluminio se necessario.

Fate la prova stecchino e sfornate.

Quando fredda decorate con zucchero a velo.