LENTICCHIE

Ingredienti:
- lenticchie
- sedano, carota, cipolla
- vino rosso tipo teroldego
- passata di pomodoro
- acqua
- dado
- sale
- olio d'oliva

Prendete un tegame, versate un filo d'olio d'oliva e fatevi rosolare un trito di sedano, carota e cipolla ( e se vi piace un pizzico di peperoncino).
Aggiungete le lenticchie sciacquate precedentemente (verificate che non debbano essere lasciate in ammollo le vostre, le mie no).
Sfumate con una spruzzata di vino e mescolate.
Aggiungete l'acqua bollente e il dado e la passata di pomodoro. L'acqua deve coprire abbondantemente le lenticchie.
Regolate di sale e fate cuocere a fuoco lento, aggiungendo se necessario altra acqua fino al raggiungimento della cottura.

-> Io ho utilizzato la pentola a pressione, quindi in 20 minuti erano già pronte..