STRUDEL DELLA NONNA (ERMINIA)

Eccovi la preziosa ricetta dello strudel che faceva mia nonna Erminia.
Sentirete che profumino emanerà il vostro forno.. merito del bicchierino di grappa!

Ingredienti:
- 450 gr. di farina
- 250 gr. di zucchero
- 2 uova + 1 tuorlo
- ½ bicchiere di olio
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchierino di grappa
- 2-3 biscotti secchi
- 2 mele
- noci
- succo di limone
- pizzico di sale

Tagliate le mele a piccole fettine, zuccheratele, bagnatele col succo di limone affinchè non anneriscano e lasciatele riposare.
Intanto preparate la pasta, mescolando bene farina, lievito, zucchero, uova, olio, grappa e un pizzico di sale.
Stendete metà del composto in una teglia; ricoprite con le mele, qualche pezzo di noce e due o tre biscotti secchi sbriciolati.
Ricoprite il tutto con l’impasto rimanente, tirato a sfoglia.
Infornate a 175 °C per circa 40/45 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.