MUFFIN AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccovi un'altra ricettina per dei muffin.. provate anche questa!

Ingredienti:
- 180 gr. di farina
- 130 gr. di zucchero
- 70 gr. di farina di cocco
- 150 gr di latte
- 80 gr. di gocce di cioccolato
- 1 uovo
- 80 gr di burro
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito

Setacciate la farina con il lievito, unite la farina di cocco, lo zucchero e la vanillina.
Sciogliete il burro , poi unitevi il latte e l'uovo sbattuto leggermente.
Incorporate il composto ottenuto alla miscela di farina .
Aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate l'impasto negli appositi pirottini di carta e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Fate la prova stecchino.
Sforneet e fate raffreddare.