ricette facili

ricette facili

lunedì 29 agosto 2011

COOKIES


Ingredienti:

- 225 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 250 gr. di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 120 gr. di cornflakes tritati
- 200 gr. di gocce di cioccolato

In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le uova, la farina setacciata con lievito e bicarbonato, i cornflakes tritati, un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto.
Unite le gocce di cioccolata, mescolate e mettete l’impasto in freezer per 5/10 minuti a rassodare.
Formate delle palline di circa 4 cm. di diametro e disponetele su di una teglia con carta da forno, a una certa distanza l'una dall'altra e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

-> per una versione più cioccolatosa aggiungete del cioccolato fondente tritato all’impasto.

mercoledì 17 agosto 2011

SEMIFREDDO AL CROCCANTE


Ingredienti:
- 50 gr. croccante di mandorle (oppure mandorle pralinate, dicasi quelle che si comprano alla fiera..)
- 3 uova
- 100 gr. di zucchero
- 200 gr. panna da montare

Tritate finemente il croccante col tritatutto e mettetelo da parte.
Montate la panna e mettetela da parte.
Montate gli albumi a neve e metteteli da parte.
Montate ora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una cremina chiara.
Aggiungete il croccante tritato e amalgamate bene.
Aggiungete ora gli albumi a neve e la panna mescolando dall'alto verso il basso per non far smontar troppo il composto e fino ad aver ottenuto una crema omogenea.
Disponete il composto in uno stampo (o se preferite in stampini monoporzione) e mettete in freezer per una notte.
Sformate e servite con una guarnizione di caramello o cioccolato e una granella di croccante.