CIAMBELLA AL CIOCCOLATO

S. Valentino non è solo il 14 febbraio, ma tutto l'anno.. viziate i vostri amori con una bella ciambella golosa per colazione.

Ingredienti:

- 200 gr di farina 00

- 20 gr di amido di mais

- 50 gr di cacao amaro

- 1 bustina di lievito per dolci

- 240 gr. di zucchero

- 3 uova

- 50 gr di olio di semi

- 250 gr. di panna fresca

Frullate assieme farina, amido, lievito, cacao e zucchero.

Aggiungete poi le uova, l'olio e la panna fresca e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infornate a 170° per circa 40-45 minuti.

Fate raffreddare e sformate.

Decorate con glassa di zucchero o zucchero a velo.

-> Volete sapere il nome dello stampo che ho utilizzato? il modello Beatrice di Decora..

TORTA SAN VALENTINO

L'avete preparata la torta per il vostro Valentino?

Dai che siete ancora in tempo.. provate questa crostata soffice al cioccolato guarnita con crema Bimby e frutta fresca.

Ingredienti:

- 100 gr. di burro

- 100 gr. di cioccolato fondente

- 3 uova

- 150 gr. di zucchero

- 100 gr. di farina bianca 00

- 1 cucchiaino di lievito

Fate sciogliere il burro con il cioccolato fondente.

Nel frattempo montate uova con lo zucchero, aggiungete la farina e il composto di burro e cioccolato.

Versate l'impasto in una tortiera (io ho utilizzato lo stampo furbo a cuore).

Fate cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Preparate la crema Bimby, mezza dose è sufficiente, o se preferite fate la crema pasticcera.

Decorate con frutta fresca e una spruzzata di gelatina spray.

E buon San Valentino a tutti!

Se vi interessa lo stampo che ho utilizzato è questo.. acquistato su cocoroshop

PANCAKES

Cosa c'è di meglio che svegliarsi la domenica mattina e fare una bella colazione, con calma e con qualche golosità.. provate questi pancakes e accompagnateli con frutti di bosco freschi e una buona spremuta! 

Ingredienti:
- 140 gr di farina 00
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 125 gr di latte
- 2 uova
- 30 gr di burro sciolto

Mettete nel robot la fatina, il lievito, lo zucchero, il sale, il latte le uova e il burro e frullate 1 min. vel. 3.
Scaldate una padella antiaderente o se l'avete l'apposita padella per pancakes, spruzzata con spray staccante o unta leggermente con olio di semi. 
Versate il composto, che risulterà abbastanza denso a formare i pancakes, circa mezzo mescolo per ognuno.
Cuocete 3/4 min per lato fino a doratura. 

Ripetete fino ad esaurimento del composto.
Servite caldi con sciroppo d'acero o nutella e una spolverata di zucchero a velo.

PANE VELOCE

L'altro giorno sono andata in montagna alla baita e mi son scordata il pane a casa.. poco male però per fortuna avevo tutti gli ingredienti e ho impastato un pane veloce.

Ottimo risultato direi, provatelo!

Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 140 gr di acqua tiepida
- 15 gr di olio d'oliva

Impastate assieme tutti gli ingredienti (se preferite potete sciogliere il lievito con acqua  e zucchero, ma non è necessario).
Formate una palla, coprite con pellicola e fate riposare 15/20 min.
Disponete ora l'impasto in uno stampo tipo plumcake o se non l'avete in una teglia con carta da forno dandogli una forma allungata e non troppo alta e continuate la lievitazione in un luogo caldo per altri 40 minuti circa.
Infornate poi a 180° per circa 30 minuti avendo cura di infornare anche una ciotolina d'alluminio con acqua.
Sfornate e voilà.. il vostro pane è pronto!

ORATA AL FORNO

Dicono che il pesce fa bene e che bisognerebbe mangiarlo più spesso, ma sembra sempre una cosa laboriosa e invece tante volte ci vuol di più a dirlo che a farlo.. provate per esempio a fare un'orata (o branzino se preferite) al forno.. non ci vuole niente, solo il tempo per la cottura.

Ingredienti:
- 1 orata (meglio se già eviscerata dal vostro pescivendolo..)
- erbe aromatiche (salvia/rosmarino..)
- olio evo
- sale
- pomodorini, olive, capperi

Prendete il pesce, sciacquatelo velocemente anche al suo interno per rimuovere residui di sangue e asciugatelo con carta cucina.
Appoggiatelo su di una teglia con carta da forno e al suo interno mettete qualche erba aromatica.
Se vi piacciono potete metterci attorno dei pomodorini, capperi e olive.
Condite con un giro d'olio e un pizzico di sale e infornate a 180° per circa 30 min.. il tempo varia in base alla dimensione del pesce.
Sfornate, togliete la testa e la coda e aprite a metà a libro. Togliete la lisca ed eventuali lische rimaste e servite.