ricette facili

ricette facili

mercoledì 24 luglio 2013

COUS COUS ESTIVO


Ingredienti:
- cous cous
- acqua
- olio d’oliva
- sale
- verdure miste (carote, zucchine, piselli, pomodorini..)
- peperoncino
- dado granulare

In un padellino mettete a scaldare l’acqua (nello stesso peso del quale si intende poi cuocere il cous cous es. 300 gr di acqua per 300 gr di semola), aggiungete un cucchiaino d’olio e uno di sale fino.
Quando bolle spegnete la fiamma e versate la semola del cous cous. Date una mescolata e lasciate gonfiare coperto per circa 5 minuti.
Preparate il condimento facendo saltare le verdure tagliate a julienne in abbondante olio d’oliva.
Aggiungete un po’ di peperoncino e del dado granulare per insaporire e aggiungete qualche cucchiaio di acqua per aiutare la cottura.
Cuocete per 5/10 minuti.
Sgranate la semola ormai gonfia con una forchetta e incorporatela al condimento di verdure. Mescolate bene e servite in un piatto da portata.

-> Per una versione più ricca potete aggiungere dei bocconcini di pollo o tacchino o dei gamberi sgusciati

mercoledì 17 luglio 2013

CREMA BIMBY

Ingredienti: (dose abbondante, volendo ne potete fare mezza dose)
- 500 ml. di latte
- 2 uova
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di farina
- essenza di limone o vanillina

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e fate cuocere a 90° per 7 minuti velocità 4 (io dopo poco abbasso a 3).
Versate la crema in una ciotola, coprite a filo con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero a raffreddare. In questo modo non farà quella fastidiosa pellicina superficiale.

lunedì 15 luglio 2013

TORTA DI COMPLEANNO THOMAS


e Tanti Auguri al mio nipotino Thomas che ha compiuto 5 anni!

Torta di yogurt 7 vasetti, farcita con crema bimby e pesche sciroppate a fette e decorata con pasta di zucchero e glassa all'acqua. (Le ricette le trovate nei post precedenti..)

martedì 9 luglio 2013

PEPERONI RIPIENI


Ingredienti:
- Peperoni
- salumi vari tritati (salame, mortadella, speck, prosciutto.. quello che avete.)
- pangrattato
- grana grattugiato
- 1 uovo
- sale qb
- aglio in polvere
- prezzemolo

Lavate i peperoni, tagliateli a metà orizzontalmente e lessateli per una decina di minuti in acqua salata al fine di accorciare poi i tempi di cottura in forno.
In una ciotola preparate il ripieno. Amalgamare i salumi tritati, col pangrattato, formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, l’aglio in polvere e il prezzemolo tritato. Se preferite un impasto più morbido potete aggiungere anche un po’ di ricotta o della mollica ammollata. Amalgamate bene il tutto e farcite col ripieno ottenuti i peperoni.
Disponete i peperoni farciti in una teglia da forno unta con un filo d’olio e aggiungete acqua per circa 1 cm così da non farli seccare troppo e agevolare la cottura.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per un circa 40 minuti (controllate che non secchino troppo, eventualmente coprite con un foglio di alluminio)
Fate la prova stecchino, se il peperone risultasse ancora troppo duro prolungate la cottura per altri 5 min.

-> Ottimi mangiati anche tiepidi

venerdì 5 luglio 2013

SPINACINE DI POLLO


Ingredienti:
- 2 cubetti di spinaci surgelati
- ½ petto
- 1 uovo
- 4 cucchiaio pane grattugiato
- 1 cucchiaio di farina (facoltativa)
- Ariosto
- Aglio in polvere
- pangrattato per impanare
- olio e burro per friggere

Lessate gli spinaci in acqua salata. Scolateli e strizzateli.
Tagliate il pollo a pezzetti e mettetelo nel boccale del robot tritatutto con l’uovo, il pangrattato, la farina, l’ariosto e l’aglio e tritate il tutto finché non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Prendete un po’ di impasto formate una polpettina, appiattitela e impanatela nel pangrattato.
Friggete in olio e burro e servite accompagnandole con un insalatina.

-> Dalla foto non sembrano molto invitanti, invece sono molto buone. Provatele!