TORTA DI CAROTE E CIOCCOLATO

Ho visto questa ricetta sul ricettario Bimby, e mi ha subito ingolosito.. e devo confermare che è proprio buona! Fatela anche voi. 

Ingredienti:

- 30 gr. di cioccolato fondente

- 70 gr. di carote

- 1 limone, il succo

- 30 gr. di burro

- 200 gr. di farina

- 150 gr. zucchero di canna

- 20 gr di latte

- 2 uova

- 50 gr. di olio di semi

- 1/2 bustina lievito per dolci

- zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate degli stampini monoporzione (Ø 10-12 cm).

Mettete nel boccale il cioccolato e tritate: 5 sec./vel. 7.
Trasferite in una ciotola e mettete da parte.
Mettete nel boccale le carote e tritate: 15 sec./vel. 7.
Trasferite in una ciotola e mettete da parte. Irrorate le carote con il succo di limone.
Mettete nel boccale il burro e sciogliete: 2 min./70°C/vel. 1.
Aggiungete la farina, lo zucchero, il sale, mescolare: 10 sec./vel. 3.
Unire il latte, le uova e l'olio, mescolate: 30 sec./vel. 4.
Aggiungete il lievito e amalgamate: 10 sec./vel. 3.
Unite il trito di carote e il cioccolato tritato, mescolate: 20 sec.//vel. 3.
Trasferite il composto suddividendolo negli stampini preparati in precedenza.
Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti (180°C).
Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
 

TORTA DI ROSE

Era un po' di tempo che non facevo la torta di rose.. stavolta ho voluto fare la ricetta del bimby. Davvero veloce! e buona.. provatela e ditemi come è.

(Avevo fatto foto migliore ma l'ho eliminata per sbaglio.. accontentatevi di questa)

Ingredienti:
- 350 gr. di farina bianca
- 150 gr. di latte
- 120 gr. di zucchero
- ½ mezzo cubetto di lievito di birra fresco
- 3 tuorli
- 30 gr. di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 100 gr. di burro
 
Versare il latte, 20 gr. di zucchero, il lievito, i tuorli, l’olio, un pizzico di sale e la farina nel boccale e impastare 1 min vel. Spiga.
Stendere l’impasto su di un foglio di carta da forno al fine di ricavare un rettangolo di circa 30X40 cm.
Mettere nel boccale il burro e il restante zucchero e frullare 1 min. vel. 3
Spalmare il composto di burro e zucchero sul rettangolo di pasta.
Arrotolate su se stesso formando un cilindro.
Ricavate dei cilindretti di circa 4 cm.
Disponeteli ben distanziati in una tortiera con carta da forno, una rosetta al centro e le altre attorno.
Coprite con un foglio di pellicola trasparente o un canovaccio e fate lievitare per circa un’ora in un ambiente tiepido.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35 min, coprendo la superficie con un foglio d’alluminio dopo circa 20/25 min.

PORRIDGE

Avevo sempre sentito parlare di porridge ma non l'avevo mai fatto.. diciamo che preferisco aggiungere i fiocchi di avena allo yogurt freddo ma non è male neanche così.

Provatelo anche voi fa bene all'intestino dicono!

Ingredienti:

- 120 gr. di fiocchi di avena
- 400 gr di latte d’avena ( o se preferite latte di mandorla o soia)
- 2 cucchiai miele
- 200 gr di frutta fresca
 
Mettere nel boccale i fiocchi di avena, i latte e cuocete 5 min. 100°C vel. 1
Trasferite il composto in due ciotole, irrorate con il miele e distribuitevi sopra un po’ di frutta fresca. Io ho usato pesche sciroppate e ribes.
Servite tiepido.

BROWNIES

Eccovi un dolcetto goloso, ottimo per un fine pasto da servire con un caffè o perché no con un passito..

Ingredienti:
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di farina 00
- 2 uova
- 60 gr. di nocciole pelate
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito

Mettete nel boccale il cioccolato fondente a pezzi e tritate 6 sec. vel. 7.
Aggiungete 60 gr di nocciole e tritate 3 sec. vel. 5
Aggiungete il burro a pezzi e fate sciogliere 2 minuti a 50° vel. 2
Aggiungete le uova con le lame in movimento
Aggiungete lo zucchero, la farina, il cacao amaro e il lievito e mescolate 40 sec. vel. 2
Versate il composto in una teglia 20x20 e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.

DOLCETTI AI SAVOIARDI E MASCARPONE

Dovete assolutamente provare questi dolcetti veloci e golosi che ha scoperto mia mamma in qualche video su fb!

 
Ingredienti:
- 250 gr. di mascarpone
- 100 gr. di savoiardi
- 50 gr. di zucchero a velo
- 30 gr. di liquore dolce tipo marsala
- codette al cioccolato o granella di nocciole o pistacchi
 
Frullate lo zucchero e i savoiardi in modo da ottenere una polvere fine.
Aggiungete il mascarpone e del liquore tipo marsala fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo molle.
Formate delle palline e arrotolatele nelle codette al cioccolato.
Disponete su di un piatto e mettete in frigo.
Servite freddi.