ricette facili

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venerdì 20 settembre 2013

PLUMCAKE MIRTILLI E RICOTTA


Ingredienti
- 300 gr di ricotta fresca
- 300 gr di farina
- 200 gr di zucchero di canna + 1 cucchiaio per la superficie
- 50 gr di fecola di patate
- 100 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 3 uova
- 125 gr di mirtilli (anche surgelati)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 bustina di lievito per dolci

Iniziate la preparazione del Plumcake, sbattendo la ricotta insieme allo zucchero di canna, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungete le uova (una alla volta) continuando a sbattere ed infine aggiungete il succo di limone e l’olio di semi e il latte.
Una volta che tutti gli ingredienti umidi si saranno ben amalgamati, iniziate a versare, a cucchiaiate, la farina, precedentemente unita alla fecola di patate e al lievito in polvere. Accendete il forno a 180°.
Posizionate un foglio di carta forno bagnata e strizzata in uno stampo da plumcake (da 30 cm oppure in uno stampo rotondo da 24 cm se volete ottenere una torta).
Versate metà del composto nello stampo, distribuire metà dei mirtilli. Versate il restante composto nello stampo, posizionate sulla superficie gli altri mirtilli e cospargere di zucchero di canna.
Infornate per 45 minuti nel ripiano medio basso e per altri 15 minuti nel ripiano medio.
Togliete il vostro Plumcake mirtilli e ricotta dal forno, lasciate intiepidire e poi trasferitelo su una griglia per farlo completamente raffreddare.
Il risultato sarà un dolce senza burro alto, gonfio, morbido e leggermente umido per la presenza della ricotta. L’effetto donato dallo zucchero di canna in superficie, darà la caratteristica croccantezza alla superficie che nasconderà un interno ricco, goloso e morbidissimo!

->Servite il vostro Plumcake mirtilli e ricotta a colazione o a merenda con una buona tazza di tè.

mercoledì 18 settembre 2013

MINESTRONE DI VERDURE E LENTICCHIE


Ingredienti:
- 500 gr. verdure miste a tocchetti (acquistate surgelate o surgelate da voi dal vostro orto)
- 2 litri acqua
- 2 dadi
- 100 gr. Lenticchie secche

In una pentola a pressione versate le verdure surgelate, aggiungete le lenticchie precedentemente sciacquate (le mie non necessitavano di ammollo), i dadi e l’acqua bollente.
Chiudete il coperchio della pentola pressione e fate cuocere 15 min. dal fischio (quando avrete anche abbassato al minimo la fiamma).
Svaporate aprite il coperchio e servite con una spolverata di grana.

->Se preferite potete frullare il tutto col frullatore ad immersione così da ottenere un ottimo passato di verdure denso e cremoso al quale potete aggiungere anche della pasta tipo ditaloni rigati.


lunedì 9 settembre 2013

TORTA DI PRUGNE

Ricetta di cavolettodibruxelles.it

Ingredienti:
-190 gr. di farina
- 160 gr. di zucchero
- 110 gr. di burro morbido
- 4/6 prugne
- 2 uova
- 3 cucchiai di grappa
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- un pizzico di sale

Lavorate il burro con lo zucchero con la frusta fino a ottenere un composto pallido e cremoso.
Aggiungete uno uovo per volta e fate incorporare bene al composto.
Aggiungete ora la grappa.
Aggiungete infine la farina insieme al lievito, il sale e la cannella, e mescolate.
Versate l’impasto in una teglia imburrata di 21cm diametro, e aggiungete in superficie le prugne lavate e tagliate in 4 spicchi.
Finite con una spolverata di zucchero di canna e infornate a 180° per circa 45 minuti o finché la torta sia cotta e dorata.
Servite tiepida o a temperatura ambiente

lunedì 2 settembre 2013

TORTA SOFFICE DI CIOCCOLATO E PERE - ricetta Bimby


Ingredienti:
- 150 gr cioccolato fondente
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 200 gr zucchero
- 100 gr di burro morbido
- 230 gr farina
- 70 gr fecola di patate
- 120 gr di yogurt
- 80 gr di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 2 pere (circa 600 gr)
- Zucchero a velo
- Sale

Tritate il cioccolato a pezzetti, aggiungete il burro morbido, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina e lavorate assieme gli ingredienti con l’aiuto di un robot da cucina.
Unite la farina, la fecola, il sale e impastate.
Aggiungete il lievito e amalgamate ancora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate metà composto in una tortiera precedentemente imburrata.
Sbucciate le pere e tagliatele a spicchi sottili e disponetele nella tortiera sopra il composto tenendone da parte alcune fette per dopo.
Spolverate le pere col cacao in polvere e versatevi sopra il composto rimanente.
Disponete le altre fette di pera in superficie.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 160°-170° per circa 40 minuti (140°-160° in forno statico).
Sfornate, fate raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.