ricette facili

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giovedì 22 settembre 2016

BROCCOLI GRATINATI

Un'idea contorno per quest'autunno che è iniziato.. Broccoli ma potete usare anche i cavolfiori, gratinati con formaggio.


Ingredienti:
- Broccoli
- sottilette
- formaggio grattugiato
- besciamella o panna

Lessate al dente i broccoli o al vapore in pentola pressione, io faccio 4 minuti dal fischio.
Metteteli in una teglia adatta al microonde o al forno se non l'avete e cospargete con pezzi di sottiletta, una polverizzata di parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di panna o besciamella e infornate 2 minuti in microonde o 10 minuti in forno caldo o grill finché non fonderà e farà un po' di crosticina in superficie.

martedì 13 settembre 2016

GNOCCHI DI RICOTTA E BASILICO

Agosto ho cucinato ben poco, fra vacanze, cenette in giro o dai nonni.. Spero di riuscire a postare qualche ricettina interessante questo mese.
Cominciamo con questa presa da un gruppo facebook per il Bimby (supermamme con il Bimby). Ricetta facile, veloce e gustosa. Da provare!


Ingredienti:
- 250 gr. di ricotta
- 100 gr. di parmigiano
- 200 gr. di farina
- un mazzetto di basilico
- un pizzico di sale
- noce moscata

Versate nel boccale il basilico e il parmigiano, 10 sec. vel. 7.
Aggiungete la farina, il sale, la ricotta e la noce moscata, 30 sec. vel. 6.
Otterrete una palla omogenea ed elastica.
Stendete l'impasto e ricavate dei cilindri che taglierete a tocchetti per ottenere gli gnocchi.
Lessateli in abbondante acqua salata e scolate quando vengono a galla.
Saltate in un saltapasta con sugo di pomodoro e parmigiano.
Buon appetito.