ricette facili

ricette facili

venerdì 29 agosto 2014

PAPPA DELLA SERA

Dopo circa due settimane che state dando la pappa a pranzo potete iniziare a dare al vostro bambino anche la pappa della sera..


Eccovi la ricetta.

Ingredienti:
- 200 ml brodo vegetale
- 20 gr. circa di Farina di mais e tapioca/o di farina di riso
- mezzo vasetto di Formaggino omogeneizzato o altro formaggio opolipidico come ricotta, crescenza, stracchino, robiola.. (o per iniziare solo due/tre cucchiaini)

Scaldate il brodo vegetale o il passato di verdure leggero, versate la farina di mais e tapioca a pioggia sempre x evitare i grumi.
Mescolate bene e aggiungete qualche cucchiaino di omogeneizzato di formaggio, altrimenti sostituibile con ricotta fresca o formaggino fuso tipo mio più avanti.

giovedì 28 agosto 2014

PASSATO DI VERDURE LEGGERO

Dopo qualche giorno che utilizzare il brodo vegetale base, potete utilizzare per la preparazione delle pappe, un passato di verdure leggero..


Eccovi la ricetta.

Ingredienti:
- 1 litro d'acqua
- 1 patata
- 1 carota
- 1 zucchina
Niente sale mi raccomando!!

Fate bollire per circa un ora le verdure nell'acqua (30 min in pap).
A cottura ultimata, invece di rimuovere le verdure, lasciatene circa un terzo di ogni verdura nella pentola col brodo e frullate col frullatore a immersione.
Quando il vostro piccolo si sarà abituato potrete lasciare una parte delle verdure e ottenere così un passato di verdure più denso e intenso.
Ogni settimana potrete arricchire il vostro brodo con una verdura nuova, eccovi una possibile sequenza:
Patata, zucchina, carota, finocchio, sedano, bietole, lattuga, zucca gialla, fagiolini verdi, cavolfiori, porro, cipolla. spinaci, piselli..
I gusti particolari tipo melanzane, peperoni, broccoli, cavolo, carciofo, cardi e cetrioli è meglio introdurli non prima del 12 mesi.
Attenzione ai funghi, vietati prima dei 3 anni!

Fonte: "Pappario, gustose ricette dolci e salate per lo svezzamento" Iacona Melania, 2009, Boopen

mercoledì 27 agosto 2014

PAPPA DI SEMOLINO


Ingredienti:
- 150 ml. di brodo vegetale o passato di verdure
- 18 gr circa di semolino di grano
- 1 cucchiaino di grana grattugiato
- 1 cucchiaino di olio evo

Versate 3 cucchiai di semolino nel piatto della pappa, aggiungete il brodo caldo e mescolate fino ad ottenere una pappa omogenea.
Aggiungete poi l'olio e il formaggio e mescolate.
Pronta!!

Diciamo che questa è un po' meno saporita delle precedenti, ma per variare, ci sta!

martedì 26 agosto 2014

TORTA PRIMO DENTINO NICOLO'

7 mesi compiuti da pochi giorni e cosa ci siamo accorti l'altro ieri?
E' spuntato il primo dentinooooo!

Per festeggiare una tortina ci voleva.. eccola qui!


Torta 7 vasetti, farcita con budino al cioccolato e ricoperta con glassa fondente al cioccolato e pasta di zucchero!

lunedì 25 agosto 2014

PRIMA PAPPA - CREMA DI MAIS E TAPIOCA

Ed ora eccovi la prima pappa vera e propria..


Crema di mais e tapioca con olio evo e grana

Ingredienti:
- 200 ml di Brodo vegetale
- Farina di mais e tapioca mellin o hipp (circa 20gr. a seconda della densità che preferite)
- 1 cucchiaino di grana grattugiato
- 1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva

Scaldate il brodo, versatelo nel piatto della pappa e con l'aiuto di un frustino versate la farina di mais e tapioca a pioggia così da non formare grumi.
Fermatevi al raggiungimento della densità che preferite. A Nicolò piace un po' densa.
Aggiungete poi il formaggio grattugiato e il filo d'olio e voila' la pappa e' pronta!

Buon appetito pupi!

BRODO VEGETALE PER PRIMA PAPPA

Come preannunciato qualche mese fa, dato che le nuove ricette scarseggiano.. apro la sezione pappe!!
Ebbene si', rientrati dal mare abbiamo iniziato con le pappe e devo dire che il mio degustatore ufficiale apprezza molto!


Eccovi la prima ricetta: brodo vegetale per la prima pappa

(in foto dose doppia)

Ingredienti:
- 1 litro d'Acqua
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 patata

Mettete le verdure lavate e pelate in una pentola con l'acqua e fate cuocere per 1 ora a fuoco basso, o se come me utilizzate la pentola a pressione, basterà calcolare 30 min dal fischio.
A cottura ultimata togliete le verdure e filtrate con un colino a maglie fitte.
Potete congelarlo a monodosi (200ml) oppure conservarlo in un contenitore in frigorifero per uno-due giorni.
Questo brodo e' la base per le prime pappe. Successivamente potrete lasciare alcune verdure e frullale così da ottenere un passato di verdure.