La farina gialla di Storo non è solo per polente ma è ottima anche in pasticceria.. Un unico accorgimento è quello però di tritarla finemente con un robot da cucina prima di utilizzarla per torte o biscotti, per un impasto piu fine, meno rustico.
Provate questa deliziosa sbriciolona!
Ingredienti:
- 150 gr. di zucchero
- 200 gr. di farina Gialla di Storo
- 200 gr. di farina bianca 00
- 200 gr. di burro
- 100 gr. di mandorle con la buccia
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- mezza fialetta di rum
tritate le mandorle e tenete da parte (20 sec. vel. 6)
Aiutandovi col Bimby o con altro robot da cucina, polverizzate lo zucchero e la farina gialla (20 sec. Vel. 10).
Aggiungete la farina bianca, il sale, il rum e le mandorle e tritate ( vel. 3 per 20 sec).
Aggiungete ora il burro a tocchetti e l'uovo e lavorate finché non otterrete un impasto grumoloso.
Versate l’impasto nelle tortiera, io ne ho utilizzate due diametro 20 circa.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o finché non dorerà leggermente in superficie.
mercoledì 30 gennaio 2019
lunedì 28 gennaio 2019
TORTA DI NOCI E MELE di Teresa
Ringrazio tanto la mia amica Roby che si è procurata la ricetta della torta di noci (e mele) della zia Teresa (Teresina per gli amici).. perchè è davvero buona e ci tenevo proprio ad averla!
Ingredienti:
- 100 gr. di burro morbido
- 120 gr. di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 bustina vanillina
- scorza di 1 limone bio
- 130 gr. di farina
- 3 uova
- 1 mela sbucciata e tagliata a fettine (facoltativa)
- 50 gr. circa di noci spezzettate
Sbattete lo zucchero col burro, aggiungete la scorza di limone e le uova una alla volta.
Unite la farina precedentemente setacciata con il lievito e la vanillina.
Versate l’impasto nella tortiera rivestita con carta da forno e distribuite sulla superficie le fettine di mela disposte a raggiera.
Cospargete la superficie con abbondanti noci spezzettate e una spolverata di zucchero semolato e infornate a 180° per circa mezz’ora.
-> Io le mele le ho messe all'interno dell'impasto ma decidete voi se preferite metterle dentro o sopra come prevede la ricetta..
Ingredienti:
- 100 gr. di burro morbido
- 120 gr. di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 bustina vanillina
- scorza di 1 limone bio
- 130 gr. di farina
- 3 uova
- 1 mela sbucciata e tagliata a fettine (facoltativa)
- 50 gr. circa di noci spezzettate
Sbattete lo zucchero col burro, aggiungete la scorza di limone e le uova una alla volta.
Unite la farina precedentemente setacciata con il lievito e la vanillina.
Versate l’impasto nella tortiera rivestita con carta da forno e distribuite sulla superficie le fettine di mela disposte a raggiera.
Cospargete la superficie con abbondanti noci spezzettate e una spolverata di zucchero semolato e infornate a 180° per circa mezz’ora.
-> Io le mele le ho messe all'interno dell'impasto ma decidete voi se preferite metterle dentro o sopra come prevede la ricetta..
mercoledì 23 gennaio 2019
TORTA 6 ANNI LUCA
E dopo la torta per Nicolò c'è sempre la tortina anche per il cugino Luca, che ci segue a ruota.. Tanti auguri Luki!
Ingredienti:
- 2 uova
- 80 gr. di zucchero
- semi di vaniglia
- 70 gr di burro fuso
- 100 ml di latte
- 130 gr. di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- nutella
- smarties
Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia (50 sec. vel. 5).
Aggiungete il burro fuso fatto un po' raffreddare e il latte (30 sec. vel. 3).
Aggiungete poi la farina precedentemente setacciata con il lievito (1 min. vel. 5).
Versate il composto nello stampo "furbo" imburrato e cuocete a 180° per 20 minuti.
Sfornate, capovolgete la torta su di una griglia e fate raffreddare.
Versate abbondante nutella sulla superficie e livellate.
Decorate con smarties.
Ingredienti:
- 2 uova
- 80 gr. di zucchero
- semi di vaniglia
- 70 gr di burro fuso
- 100 ml di latte
- 130 gr. di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- nutella
- smarties
Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia (50 sec. vel. 5).
Aggiungete il burro fuso fatto un po' raffreddare e il latte (30 sec. vel. 3).
Aggiungete poi la farina precedentemente setacciata con il lievito (1 min. vel. 5).
Versate il composto nello stampo "furbo" imburrato e cuocete a 180° per 20 minuti.
Sfornate, capovolgete la torta su di una griglia e fate raffreddare.
Versate abbondante nutella sulla superficie e livellate.
Decorate con smarties.
martedì 22 gennaio 2019
TORTA 5 ANNI NICOLO'
Tanti auguri al mio Nicolo'.. e sono 5!
Per l'occasione.. torta ricoperta con pasta di zucchero a tema PJMASKS!
Ps. la ricetta per le torte in pdz è la stessa che uso sempre e cioè torta di yogurt 7 vasetti, farcita con crema Bimby..
Per l'occasione.. torta ricoperta con pasta di zucchero a tema PJMASKS!
Ps. la ricetta per le torte in pdz è la stessa che uso sempre e cioè torta di yogurt 7 vasetti, farcita con crema Bimby..
venerdì 18 gennaio 2019
NEY YORK CHEESECAKE di Roby
Per fortuna che c'è la mia amica Roby che in questo periodo sforna torte a tutto spiano.. eccovi la ricetta della cheesecake presa da giallo zafferano..
Ingredienti:
Per il fondo:
- 250 gr. di biscotti tipo digestive
- 150 gr. di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Per la crema:
-20 gr. di maizena
- succo di mezzo limone
- 100 ml di panna fresca
- 600 gr di philadelphia
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 bustina vanillina
- 100 gr di zucchero
Per la copertura:
- 200 gr. panna acida
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
- marmellata ai frutti di bosco (facoltativa)
Mettete i biscotti nel mixer con lo zucchero di canna e frullate il tutto.
Aggiungetevi il burro fuso.
Rivestite una tortiera apribile con carta da forno, un disco per il fondo e una striscia tutt'attorno per il bordo.
Disponete il composto sul fondo e sul bordo della tortiera aiutandovi con un cucchiaio e mettete in frigorifero 1 ora a rassodare.
Nel frattempo preparate la crema sbattendo le uova con la vanillina e lo zucchero.
Aggiungete poi il Philadelphia e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Continuando a mescolare aggiungete il succo di limone, la maizena e la panna senza montarla.
Versate la crema nella tortiera appena tolta dal frigo e livellatene la superficie.
Infornate a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° e cuocete per altri 30-40 minuti.
Se scurisce troppo coprite con un foglio di alluminio, ma solo dopo i primi 30 minuti di cottura.
Spegnete il forno e lasciate riposare la torta 10 minuti a forno spento e con lo sportello aperto.
Quando sarà fredda, mischiate la panna acida con 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 bustina di vanillina e versate il composto sulla sommità della cheesecake e infornate nuovamente a 180° per 5 minuti.
Fate raffreddare e coprite se volete con marmellata ai frutti di bosco e mettete in frigo per almeno 6 ore.
Ingredienti:
Per il fondo:
- 250 gr. di biscotti tipo digestive
- 150 gr. di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Per la crema:
-20 gr. di maizena
- succo di mezzo limone
- 100 ml di panna fresca
- 600 gr di philadelphia
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 bustina vanillina
- 100 gr di zucchero
Per la copertura:
- 200 gr. panna acida
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
- marmellata ai frutti di bosco (facoltativa)
Mettete i biscotti nel mixer con lo zucchero di canna e frullate il tutto.
Aggiungetevi il burro fuso.
Rivestite una tortiera apribile con carta da forno, un disco per il fondo e una striscia tutt'attorno per il bordo.
Disponete il composto sul fondo e sul bordo della tortiera aiutandovi con un cucchiaio e mettete in frigorifero 1 ora a rassodare.
Nel frattempo preparate la crema sbattendo le uova con la vanillina e lo zucchero.
Aggiungete poi il Philadelphia e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Continuando a mescolare aggiungete il succo di limone, la maizena e la panna senza montarla.
Versate la crema nella tortiera appena tolta dal frigo e livellatene la superficie.
Infornate a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° e cuocete per altri 30-40 minuti.
Se scurisce troppo coprite con un foglio di alluminio, ma solo dopo i primi 30 minuti di cottura.
Spegnete il forno e lasciate riposare la torta 10 minuti a forno spento e con lo sportello aperto.
Quando sarà fredda, mischiate la panna acida con 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 bustina di vanillina e versate il composto sulla sommità della cheesecake e infornate nuovamente a 180° per 5 minuti.
Fate raffreddare e coprite se volete con marmellata ai frutti di bosco e mettete in frigo per almeno 6 ore.
giovedì 17 gennaio 2019
CHOCO BERRY PIE di Benedetta Parodi
Eccovi la ricetta della bellissima torta fatta da Elisa F. per i 4 mesi del nipotino Stefano. Bravissima Eli! e dev'essere anche golosissima!
La proverò presto..
Ingredienti:
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 80 g di zucchero
- sale
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 250 gr di marmellata di frutti di bosco
Per la ganache:
- 190 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
Per completare:
- frutti di bosco freschi qb
- zucchero a velo qb
Per la frolla: mescolate le farine con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete il burro fuso e frullate il tutto con l’aiuto di un robot da cucina.
Unite l’uovo e frullate ancora.
Stendete la frolla con il mattarello e rivestite la tortiera.
Bucherellate il fondo della crostata e farcitela con la marmellata.
Cuocete in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
Per la ganache: scaldate la panna e mescolatela, a fuoco spento, con il cioccolato.
Fate raffreddare la salsa ottenuta.
Una volta pronta la torta, fatela raffreddare e poi completatela con la ganache, i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
La proverò presto..
Ingredienti:
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 80 g di zucchero
- sale
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 250 gr di marmellata di frutti di bosco
Per la ganache:
- 190 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
Per completare:
- frutti di bosco freschi qb
- zucchero a velo qb
Per la frolla: mescolate le farine con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete il burro fuso e frullate il tutto con l’aiuto di un robot da cucina.
Unite l’uovo e frullate ancora.
Stendete la frolla con il mattarello e rivestite la tortiera.
Bucherellate il fondo della crostata e farcitela con la marmellata.
Cuocete in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
Per la ganache: scaldate la panna e mescolatela, a fuoco spento, con il cioccolato.
Fate raffreddare la salsa ottenuta.
Una volta pronta la torta, fatela raffreddare e poi completatela con la ganache, i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
giovedì 10 gennaio 2019
Buon Anno Nuovo!
Buon Anno a tutti!
ci sono ancora eh.. abbiate fede, presto arriveranno nuove ricette!
consultate quelle vecchie intanto che ce ne sono di carine..
baci.
ci sono ancora eh.. abbiate fede, presto arriveranno nuove ricette!
consultate quelle vecchie intanto che ce ne sono di carine..
baci.
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