ricette facili

ricette facili

martedì 22 giugno 2010

"AMARETTI AL COCCO"


INGREDIENTI:

- AMARETTI
- MASCARPONE
- COCCO DISIDRATATO GRATT.
- CAFFè
- ZUCCHERO
- MARSALA

Preparare il caffè, zuccherarlo e unirvi un po' di marsala a piacimento. Lasciar raffreddare.
Immergere pochi secondi una coppia di amaretti nel caffè ricco, sgocciolarli e spalmare uno strato di mascarpone sul lato piatto di uno dei due amaretti e coprire con l'altro. (I lati piatti degli amaretti devono restare entrambi all'interno).
Arrotolare nel cocco grattugiato e disporre in un pirottino di carta o su di un piatto da portata. Ripetere l'operazione per quanti amaretti si desidera.
Mettere in frigorifero e servire freddi.

SALAME INGLESE


INGREDIENTI:

- 3 ETTI BISCOTTI SECCHI
- 1 ETTO BURRO SCIOLTO
- 1 ETTO DI ZUCCHERO
- 1 ETTO CACAO AMARO
- 1 BICCHIERINO DI MARSALA
- 1 UOVO
- CODETTE COLORATE





Spezzettate i biscotti a pezzettini e unitevi uno per volta tutti gli altri ingredienti, ricordando che il burro va fuso e l'uovo va un po sbattuto con la forchetta prima di unirlo. In alternativa al marsala potete usare del latte per una versione analcolica.
Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, nel quale scorgerete alcuni pezzettini di biscotti.
Disponete l'impasto sulla carta da forno e sagomatelo con l'aiuto della carta affinchè assuma la forma cilindrica del salame. Cospargetelo con le codette colorate se vi piacciono.
Arrotolatelo nella carta chiudendo le estremità a caramella.
Mettetelo in frigorifero o freezer finchè non sarà ben solido.
Tagliatelo a fettine e disponete su di un piatto da portata.