CANEDERLI DI ERICA

E brava la mia amica Erica che mi ha passato anche la ricetta dei suoi canederli.. Provatela e ditemi se vi piace!

                                        

Ingredienti:
- 4 panini raffermi bagnati con un po di latte tiepido
- 1 hg di prosciutto cotto
- 1 hg. di mortadella
- 2 uova
- prezzemolo qb
- parmigiano grattugiato
- pangrattato evtl

Tritate il prosciutto con la mortadella. Aggiungete poi il pane raffermo strizzato, le uova, il prezzemolo e il formaggio grattugiato.
E amalgamate bene il tutto.
Se l'impasto risulta troppo molle aggiungete un po' di pangrattato.
Formate delle palline grandi come albicocche aiutandovi con una spolverata di farina.
Lessate in brodo caldo per una ventina di minuti facendoli cuocere a fiamma media.
Servite caldi!

MUFFIN ALLA CAROTA BIMBY

Per fortuna che c'è la mia amica Erica che mi passa qualche ricettina da postare.. da provare sicuramente al piu presto!

 Ingredienti:
- 150 gr. di zucchero
- 300 gr. di carote pelate e a pezzi
- 3 uova
- 100 gr di burro morbido
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina lievito
- 1 cucchiaino di limone
- 1-2 cucchiai di zucchero di canna

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 1 min. vel. 10 riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungete le carote e cuocete 3 min, 70° vel. 4.

Posizionate la farfalla e aggiungete le uova e cuocete 2 min 37° vel. 3

Aggiungete il burro e mescolate 2 min vel. 3

Unite la farina, il lievito e il limone e mescolate 15 sec. vel. 2. togliete la farfalla

Posizionate i pirottini in una teglia per muffin e riempite circa a metà. spolverizzate con lo zucchero di canna.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

TORTA 9 ANNI NICOLO'

E sono arrivati anche i 9 anni di Nicolò.. e per l'occasione ho riacceso il forno e ho preparato su richiesta del festeggiato la torta POKEMON o POKEBALL..

Eccovi la foto.. 

la ricetta è sempre la solita che faccio, e cioè torta di yogurt 7 vasetti farcita con crema Bimby e decorata con pasta di zucchero.

E TANTI TANTISSIMI AUGURI AL NOSTRO BIG BROTHER!