MUFFIN ALLA CAROTA BIMBY

Per fortuna che c'è la mia amica Erica che mi passa qualche ricettina da postare.. da provare sicuramente al piu presto!

 Ingredienti:
- 150 gr. di zucchero
- 300 gr. di carote pelate e a pezzi
- 3 uova
- 100 gr di burro morbido
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina lievito
- 1 cucchiaino di limone
- 1-2 cucchiai di zucchero di canna

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 1 min. vel. 10 riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungete le carote e cuocete 3 min, 70° vel. 4.

Posizionate la farfalla e aggiungete le uova e cuocete 2 min 37° vel. 3

Aggiungete il burro e mescolate 2 min vel. 3

Unite la farina, il lievito e il limone e mescolate 15 sec. vel. 2. togliete la farfalla

Posizionate i pirottini in una teglia per muffin e riempite circa a metà. spolverizzate con lo zucchero di canna.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.