ricette facili

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mercoledì 23 aprile 2014

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Deliziosa ricetta di mia cugina Claudia..


Ingredienti:
- 3 tuorli
- 140 gr. di zucchero
- 250 gr. di mascarpone
- 250 gr. di panna da montare (meglio se vegetale che non smonta)
- 2 cestini di fragole
- Pavesini
- Latte

Montate la panna e tenete da parte.
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene.
Aggiungete la panna montata in precedenza e mescolate dal basso verso l’alto per non sgonfiare troppo il composto.
Disponete uno strato di crema sul fondo della pirofila.
Immergete i Pavesini del latte freddo e disponete uno strato di Pavesini nella pirofila. Coprite con uno strato di crema e distribuite le fragole tagliate a pezzettini. Coprite con dell’altra crema e un altro strato di Pavesini.
Aggiungete dell’altra crema e delle fragole.
Continuate fino a ultimazione degli ingredienti, finendo con uno strato di fragole in superficie.
Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero.
Servite freddo.

->Se preferite potete utilizzare i savoiardi come per il tiramisù originale.
->Se la crema dovesse venirvi troppo liquida, potete aggiungere anche gli albumi montati a neve ferma

martedì 22 aprile 2014

TORTA 3 MESI NICOLO'


Una tortina per festeggiare questi stupendi primi 3 mesi di Nicolo'..

giovedì 10 aprile 2014

SBRISOLONA ALLA NUTELLA


Ingredienti:
- 100 g di Mandorle pelate e tostate
- 275 g di Farina 00
- 125 g di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 120 g di Burro
- 1 uovo + 1 tuorlo
Per farcire e guarnire
- Nutella q.b.
- Zucchero a velo q.b.

In un mixer tritate finemente le mandorle insieme alla farina, allo zucchero, al sale e al lievito.
Versate la farina ottenuta in una ciotola e uniTe il burro morbido e le uova.
Impastate insieme tutti gli ingredienti e fate riposare la frolla ottenuta in frigo.
Foderate di carta forno una teglia per crostate di circa 28 cm e formate un primo strato di briciole di pasta frolla.
Versate un generoso strato di nutella evitando di non spalmarla più di tanto per non spostare le briciole sottostanti.
Quindi ultimate con le restanti briciole di pasta frolla.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, coprendo la superficie con un foglio d'alluminio per evitare che la nutella bruci, e trascorsi i venti minuti lasciate cuocere per altri 10 minuti, questa volta scoperta.
Fate raffreddare, cospargete con un po' di zucchero a velo e gustate!