ricette facili

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martedì 22 marzo 2016

COLOMBA VELOCE - ANZI SIMIL COLOMBA

Ho trovato in rete questa ricetta per una colomba veloce.
Non è male ma diciamo che della colomba ha solo l'aspetto perché la consistenza è più della torta che della colomba classica. Se volete provarla, non è male comunque..


Ingredienti per uno stampo per colomba da 750 g - 1 kg:
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 300 gr. farina
- 1 bicchieri di olio di semi
- 1 fialetta di rum
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr uvetta
- per la guarnizione zucchero, amaretti sbricciolati, mandorle e granella di zucchero q. b.

Montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete l'olio, la farina col lievito e la vanillina e impastate bene con il Bimby o con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete anche l'uvetta precedentemente ammollata in acqua e rum.
L'impasto risulta piuttosto consistente per non far affondare poi la guarnizione.
Versate l'impasto nell'apposito stampo usa e getta e spolverizzate prima con lo zucchero normale, poi con gli amaretti sbricciolati e mandorle, ed infine la granella di zucchero.
Infornate a 180° per 40 minuti circa.

-> Voglio riprovare ma io nella ricopertura ci metterei un albume montato a neve per fare la famosa crosticina..

giovedì 10 marzo 2016

PASTA AL POMODORO PESTO E PANNA

Dovete provare questo goloso sughetto.. Non credo abbia un nome ufficiale, io gli do il nome degli ingredienti.


Ingredienti:
- pasta
- sugo di pomodoro
- pesto
- panna

Lessate la pasta, io ho scelto le trofie.
Nel frattempo preparate un sughetto veloce con olio cipolla e polpa di pomodoro. Fate cuocere 5 minuti. Aggiungete poi qualche cucchiaio di pesto (quantità a vostro piacere) e amalgamate bene. Aggiungete anche qualche cucchiaio di panna liquida e mescolate.
Scolate la pasta al dente e saltate nella padella del sugo.
Buon appetito!

mercoledì 9 marzo 2016

ROSE DI MELE E PASTA SFOGLIA

A grande richiesta, dopo che mio marito le ha viste in tv, arrivano anche sul mio blog le roselline di mele e pasta sfoglia..


Ingredienti:
- 1-2 mele rosse
- acqua
- limone
- pasta sfoglia pronta (rettangolare possibilmente)
- marmellata di albicocche o di pesche
- zucchero di canna
- cannella
- zucchero a velo

Preparate una ciotola con acqua fredda e succo di limone e tenete da parte.
Lavate bene le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo e affettatele sottili sottili in senso orizzontale.
Mettete le fettine a bagno nell'acqua e limone affinché non scuriscano.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli della larghezza di circa 5 cm.
Scolate le fettine di mela, asciugatele un po'con la carta da cucina e conditele con qualche cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di cannella.
Spennellate mezza striscia di pasta sfoglia per tutta la lunghezza con la marmellata.
Disponete le fettine di mela in fila per il lato lungo, leggermente sovrapposte una all'altra, sulla parte precedentemente spennellata di marmellata.
Richiudete ora le mele con la parte di sfoglia non spennellata e arrotolate a girella.
Disponete le rose in uno stampo da muffin antiaderente e cuocete in forno caldo a 190° per circa 40 minuti coprendo con un foglio d'alluminio dopo circa 20 min.
Fate raffreddare, togliete dallo stampo e cospargete con una spolverata di zucchero a velo.

lunedì 7 marzo 2016

PIADINA FATTA IN CASA

Ieri avevo voglia di piadina ma naturalmente le piadine non le avevo in frigorifero.. così mi son messa alla ricerca di una ricettina e mi son cimentata a farle.
E devo dire che il risultato mi ha soddisfatto molto. Provateci anche voi!


Ingredienti:
- 550 gr. farina 00
- 100 gr. latte
- 200 gr. acqua tiepida
- 5 gr. sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 60 gr. olio d'oliva

Impastate assieme tutti gli ingredienti, se lo fate col Bimby, 2 minuti velocità spiga.
Mettete l'impasto in un contenitore, coprite con la pellicola trasparente e fate riposare per mezzoretta in frigorifero.
Dividete l'impasto in 8/10 pezzi e stendete sottili al fine di ricavare dei cerchi di circa 22 cm di diametro.
Bucherellate la superficie e cuocete in padella antiaderente ben calda ogni piadina per qualche minuto per parte.
Farcite con quello che più vi piace (io cotto, Galbanino a dadini e carciofi trifolati a fette) e Buon appetito!

-> Questa è una versione light con olio d'oliva ma ne esistono anche con strutto o burro..