Tanti auguri Riccardo!

Il 26 gennaio ha compiuto il suo primo anno anche il bel Ricky.. ecco la sua bellissima torta!

Auguroni!!

TORTA COMPLEANNO LUKI

Il 22 gennaio ha compiuto gli anni Luca, il nostro cuginetto. Già 2 anni..
Tanti, tantissimi auguri!!

Una crostatina di frutta ci sta sempre bene..

TORTA PRIMO COMPLEANNO NICOLO'

E' già passato un anno da quando ti ho stretto a me per la prima volta.. una gioia indescrivibile, un'emozione indelebile!
Questo primo anno con te è stato stupendo, pieno di gioia e di prime volte.. il primo sorriso, il primo dentino, la prima pappa, la prima parolina, il primo passo a gattoni, i primi passettini in piedi.. un anno di grandi emozioni!
Grazie Nicolo' e Buon primo compleanno amore mio!!!

E per l'occasione, ho fatto questa torta tre piani cake designa tema Winnie the Pooh, farcita con crema bimby e fragole a fettine e decorata con pasta di zucchero!!

Buon Primo Compleanno Steven!

Il 14 gennaio è stato il turno di Steven invece, e guardate che meravigliosa torta è' riuscita a fare la mamma Annalisa con l'aiuto della zia Fede per festeggiare la sua prima candelina..

Tanti auguri Rocco!

Il 10 gennaio ha compiuto gli anni un altro piccolo Rocco, e guardate la mamma Barbara che brava che è stata a fare la torta per festeggiarlo..

Primo Compleanno Gaia, tanti auguri!

Il 3 gennaio anche la piccola Gaia ha spento la sua prima candelina.. Bella la torta e ancora tanti auguri!

Buon Compleanno Rocco!

Il 25 dicembre ha compiuto il suo primo anno Rocco, amichetto di Nicolo', e la mamma Manu per festeggiarlo ha fatto questa bella torta in pasta di zucchero..

Era la sua prima volta con la pdz, fatta da lei tra l'altro, e merita di vederla pubblicata!

VELLUTATA DI ZUCCHINE E PATATE

Ecco finalmente la prima pappa da condividere col mio bimbo..

Ingredienti:
- 2 zucchine
- 1 patata grossa
- 1 litro e mezzo d'acqua
- dado da aggiungere solo alla fine dopo aver tolto la dose per il bebè

Mettete a bollire l'acqua in una pentola con la zucchina precedentemente lavata e tagliata a pezzi e la patata sbucciata e anch'essa tagliata a pezzi.
Fate cuocere a fuoco medio semicoperto, per circa 20/25 minuti a seconda della grandezza dei pezzi delle vostre verdure.
Se necessario aggiungete altra acqua.
Frullate il tutto col minipimer e prelevate la dose per il vostro bambino, alla quale andrete ad aggiungere a vostro piacimento della farina di cereali, formaggino, omogenizzato di carne.. quello che preferite.
Alla restante crema aggiungete invece il dado e volendo potete addensare con un po' di panna, oppure fate cuocere un po' di più e aggiungete una bella spolverata di formaggio grattugiato e dadini di pane tostato.

PASTINA AL PESCE

Ebbene abbiamo provato anche il pesce.. la trota per cominciare, e stranamente è piaciuta. Stranamente perché il "profumo" non è dei migliori.
Per cominciare suggeriscono di aggiungerne un cucchiaino alla pappa classica di passato di verdure con farine e formaggino e solo successivamente potete provare ad aggiungerla alla pastina, o darlo anche solo se acquistate gli omogenizzati misti di pesce e verdure (tipo hipp per esempio) o se iniziate a proporre cibi che mangiate anche voi, come può essere un filettino di branzino (rigorosamente senza spine) cotto a vapore e proposto a pezzettini.

Eccovi la ricetta della pastina col pesce..

Ingredienti:
- 2-3 cucchiai di pastina
- mezzo omogenizzato di pesce e verdure

Lessate 2-3 cucchiai di pastina in acqua senza sale per alcuni minuti, a seconda del formato che utilizzate.
Scolate con l'aiuto di un colino e condite in una ciotolina con l'omogenizzato che avrete precedentemente stemperato con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Volendo potete aggiungere anche del formaggino e un filo d'olio.
Buon appetito!

PASSATO CON BABY RISO

Per variare un po' il menù, la sera potete iniziare a dare il riso. Inizialmente nel passato di verdure per poi darlo invece solo, condito con formaggino magari. Provate!

Ingredienti:
- 2-3 cucchiai di Baby riso
- 150 gr. di passato di verdure
- crema multicereali q.b. o simile
- formaggino o grana grattugiato
- olio d'oliva q.b.

Scaldate il passato di verdure e tenete da parte.
Lessate 2-3 cucchiai di riso baby (tipo il Plasmon) in acqua senza sale, scolate e aggiungete al passato. Mescolate e se necessario potete addensare la pappa con un po' di farina di riso, multicereali o altra che preferite.
Insaporite con un pizzico di formaggio grattugiato e un filo d'olio.

TORTA 7 VASETTI AL CACAO

Il procedimento è lo stesso della torta 7, ma ho aggiunto 1/2 bicchiere di cacao in polvere al posto di 1/2 bicchiere di fecola di patate.

Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia (o alla fragola se vi piace l'abbinamento fragola-cioccolato)
- 2 vasetti di zucchero
- 2 vasetti di farina 00
- 1/2 vasetto di fecola di patate
- 1/2 vasetto di cacao amaro in polvere
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 3 uova

Montate gli albumi a neve
In un'altra terrina sbattete i tuorli con lo yogurt e lo zucchero.
Aggiungete poi la farina, la fecola di patate, l'olio di semi e il cacao in polvere.
Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungete la bustina di lievito, continuando a sbattere con la frusta.
Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrate ed infarinate una teglia (io utilizzo uno stampo a cerniera da 22 cm).
Versate il composto nella teglia imburrata ed infornate, in forno preriscaldato, a 180°C per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverate di zucchero a velo

TORTA 9 MESI NICOLO'

E sono arrivati anche i 9 mesi del mio amore..

Auguri tesorino!

-> Torta 7 vasetti al cacao (a breve la ricetta), farcita con crema bimby e decorata con pasta di zucchero.

CIAMBELLONE MASCARPONE E NUTELLA

Ricetta di mia cognata Paola..

Ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 250 gr. di mascarpone
- 200 gr. di zucchero
- 3 uova
- 1/2 bustina lievito vanigliato
- nutella q.b.
- zucchero a velo

Mescolate il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una sorta di cremina, aggiungete un uovo alla volta e continuate a mescolare.
Aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciato e amalgamate il tutto.
Versate il composto in uno stampo per ciambella.
Versatevi sopra delle cucchiaiate di nutella, (abbondanti cosicchè andranno verso il fondo) cercando di stare verso il centro dello stampo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° forno statico per 30 min.
Sfornate, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

PAPPA CON PRIMA PASTINA

Da qualche giorno ormai abbiamo iniziato a mangiare anche la pappa con la pastina, prima abbiamo iniziato aggiungendola al passato di verdure e addensando la pappa sempre con le farine di avena/miglio/farro.. e arricchendola con un po' di formaggio fresco tipo ricotta o robiola e successivamente abbiamo iniziato a cucinarla più asciutta come questa nella foto.. eccoVi la "ricetta".

Ingredienti:
- 3 cucchiai pastina tipo forellini Plasmon
- 1/2 omogenizzato di carne
- 2 cucchiaini di formaggino/ricotta

Lessate la pastina (2/3 minuti bastano per questo formato minuscolo) in acqua senza aggiungere sale. Scolatela in un colino grande tenendola un po' umida e versatela in una ciotolina dove avrete precedentemente versato l'omogenizzato di carne amalgamato col formaggino e un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Mescolate bene il tutto.
Aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e AMMMM come dice il mio Nicolò.. ;-)

CIOCCOLATO LOACKER

Qui passano i giorni e le ricette scarseggiano.. speriamo che con l'avvicinarsi del natale, il mio blog riceva un'impennata di nuove ricettine..

Nel frattempo vi devo raccontare che mi son candidata a testare dei nuovi prodotti della Loacker (faticoso vero?!), le nuove tavolette di cioccolato con wafer e crema golosa all interno, nei gusti white, dark-noir, cremkakao e milk..

Speriamo di esser ammessa alla fase cioccogolosa.. ho già l'acquolina in bocca!
Se avrò la possibilità di testare i prodotti ve ne parlerò fra qualche settimana..