ricette facili

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mercoledì 29 dicembre 2010

VELLUTATA DI PORRI E PATATE


Ingredienti:

- 1 noce di burro
- 2 porri (solo la parte bianca)
- 2 patate
- 1 lt. di brodo circa
- 2 cucchiai di panna liquida
- pepe

In una pentola lasciare fondere il burro, aggiungere i porri finemente affettati e lasciare insaporire per alcuni minuti a fuoco basso.
Aggiungere le patate tagliate a dadini e il brodo.
Mescolare e far cuocere per circa 15 minuti.
Frullare la crema col frullatore ad immersione. Aggiungere la panna e far bollire per altri 5/10 minuti fino al raggiungimento della densità desiderata.
Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere più brodo. Viceversa per addensarla ulteriormente prolungare la cottura di qualche minuto.
Servire in una tazza da brodo con una macinata di pepe e qualche crostino di pane.

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